Kategorija: Valgiai
Patiekalai iš anties
Virta antis grybų padaže
1 vidutinio dydžio antis, 250 g prieskoninių daržovių (petražolės, krapai, salierai, porai, morkos, juozažolės, kalendros ir pan.), lauro lapelis, truputis druskos.
Padažui: 25 g džiovintų grybų, 1 svogūnas, 50 g sviesto, 2 šaukštai miltų, 1 stiklinė grietinės, pipirų, druskos pagal skonį. Continue reading „Patiekalai iš anties”
Naudingi patarimai gaminant bulvių patiekalus
Norint paruošti skanius, maistingus bulvių patiekalus ir išsaugoti kuo daugiau vitaminu, reikėtų laikytis tokiu taisyklių:
* nuskustų bulvių ilgai nemirkyti, o nuplauti po stipria vandens srove;
* supjaustytų ar sutarkuotų bulvių ilgai nelaikyti, o iškarto įdėti į indą kuriame bus verdama ar kepama; Continue reading „Naudingi patarimai gaminant bulvių patiekalus”
Ungurinio šamo kepsneliai
Patiekalas 4 
asmenims
Ingredientai:
Šamo filė be odos – 500 g
Kiaušiniai – 2 vnt.
Malti džiūvėsiai – 4-5 šaukštai
Tarkuotas kietasis sūris – 2 šaukštai Continue reading „Ungurinio šamo kepsneliai”
Baltieji šaltibarščiai
Sudėtis:
Šaltibarščių kefyras – 900 ml
Grietinė – 200 g
Virti kiaušiniai – 3 vnt.
Svogūnų laiškai – ryšulėlis
Česnako skiltelė – 1 vnt.
Agurkai – 2 vnt.
Ridikėliai – ryšulėlis
Krapai – ryšulėlis
Druska ir juodieji pipirai – pagal skonį
Mėtų lapeliai – papuošimui
Kefyrą ir grietinę gerai išplakite. Sudėkite kubeliais pjaustytus agurkus, smulkiai supjaustytus svogūnų laiškus, krapus ir česnaką. Įberkite druskos ir pipirų. Patiekite sriubą gerai atvėsintą ir prieš pat patiekiant į kiekvieną dubenį įdėkite smulkintų kiaušinių ir ridikėlių.
* Jei dėl kokių nors priežasčių negalite patiekalo pagardinti kiaušiniais, vietoje įprastos druskos naudokite juodąją Himalajų druską su geležimi, ji suteiks patiekalui pikantišką kiaušinių prieskonį.
Vasaros desertas
Sudėtis:
-
250 g plakamosios grietinėlės
-
500 g maskarponės
-
1 šaukštas nutarkuotos citrinos žievelės
-
0,5 šaukštelio vanilinio cukraus
-
400 g šviežių braškių
-
keli našlaičių žiedai ir mėtų lapeliai papuošimui.
Gaminimo būdas:
1. Plaktuvu išplakite grietinėlę.
2. Kitame dubenyje išplakite maskarponę su citrinos žievele ir vaniliniu cukrumi.
3. Atsargiai įmaišykite plaktą grietinėlę į maskarponę.
4. Dalį braškių sutrinkite, kitas supjaustykite skiltelėmis.
5. Taurėse sluoksniuokite maskarponės/grietinėlės kremą ir trintas braškes bei jų skilteles. Papuoškite našlaitėmis ir mėtų lapeliais.
Skanaus!!!!
Mėtos
Lietuvoje auginamos kelių rūšių 
mėtos, bet visos jos pasižymi antibakterinėmis, antiseptinėmis ir virškinimo gerinamosiomis ypatybėmis. Liaudies medicinos atstovai mėtomis gydydavo peršalimo ligas, galvos skausmą, virškinimo sutrikimus. Mėtų arbata vartojama kaip švelnūs raminamieji, nuo pilvo pūtimo, šlapimo skyrimuisi skatinti.
Mairūnas
Naminiai koldūnai neįsivaizduojami be vieno iš pagrindinių lietuviškų prieskonių – mairūnų. Jie tinka tikrai daug kur. Mairūnų dedama į mėsos ir žuvų sultinius, sriubas, padažus, tinka įvairiems maltos mėsos gaminiams paskaninti, daržovių, grybų, varškės patiekalams, aromatizuoja vėdarus, sūrius, dešras, žuvų gaminius, pudingus. Be prieskoninių savybių, mairūnai dar ir gydo.
Bazilikai
Jie galėtų užimti
garbingą vietą net gėlių darželyje, tačiau šių augalų paskirtis – gardinti maistą ir gydyti negalavimus. Šiame dekoratyviame augalėlyje yra daug eterinių aliejų, suteikiančių stiprų ir malonų aromatą, taip pat rauginių medžiagų, rutino, glikozidų. Bazilikų nuoviras tinka visiems su virškinimu susijusiems negalavimams šalinti: apetitui žadinti, virškinimui gerinti, virškinamojo trakto uždegimams malšinti.
Prieskoninių žolelių mišiniai
Pasigaminkime prieskoninių žolelių mišinių žiemai.
Sriuboms ir troškiniams gardinti
1. 2 dalys mairūnų, 2 dalys čiobrelių, 2 dalys petražolių, 1 dalis citrinų žievelių, i dalis bazilikų, 0,5 dalies pankolio.
2. 2 dalys krapų, 2 dalys petražolių (smulkiai supjaustyti lapai ir šaknys), i dalis mairūnų, i dalis dašių, 0,5 dalies kalendrų.
Žolelių actas
250 ml 9% maistinio acto, 2 lauro lapai, po šaukštelį smulkintų džiovintų čiobrelių ir bazilikų. Galima eksperimentuoti ir dėti šiek tiek mairūno, rozmarino ar čili pipirą.
