SAULĖGRĄŽOS
Jų sėklose yra net 24 proc. baltymų. Tiesa, ten mažoka vienos iš būtinųjų amino rūgščių — lizino, bet vis tiek saulėgrąžos yra tarp vertingiausių augalinių baltymų šaltinių.
Ridiko gėrimas
Jeigu jūsų kojos tinsta, pabandykite tris kartus (ne daugiau) kas antrą dieną pagerti balto ridiko sulčių. Ridiką sutarkuojame, išspaudžiame, atskiedžiame dvigubu vandens kiekiu ir kelias minutes paverdame, įbėrę kelis krislelius druskos.
KVIEČIŲ ARBATA
Kviečių grūdus pakepiname iki rudumo. Dedame į šaltą vandenį ir verdame arbatą, kol užvirs vanduo. Vasarą šią arbatą galime gerti ataušintą.
ŠPARAGAI
Jeigu turime savo žemės lopinėlį, pasistenkime jų įsiveisti. Maistui tinka tik tamsoje išaugę stori, sultingi, šviesūs ūgliai. Kad jie būtų ilgesni, pavasarį, balandžio mėnesį, augalą užberiame žemės kaupu (kokių 30 cm aukščio). Tereikia savaitės-kitos šiltesnių orų, ir šparagų ūgliai ima kilti į tą kauburėlį. Kai jie pakyla iki viršaus ir bando išlįsti į dienos šviesą, žemes atsargiai nužeriame ir išaugusius ūglius nupjauname ar išlaužome.
PIENIŲ ARBATA
Ji labai padeda sergant širdies ligomis, kai vargina artritas, reumatas. Pienių šaknis kruopščiai nuplauname ir sudžioviname. Supjaustytas smulkiais gabalėliais džiovintas pienių šaknis pakepiname ant keptuvės su trupučiu aliejaus, sumalame ir verdame 10 min. Vienam puodeliui — šaukštelis šaknų. Kai išvirs, nukošiame ir geriame. Ji bus kartesnė, aitresnė, jeigu pridėsime cikorijos.
PIENIŲ MIŠRAINĖ
Jai tinka jauni, gležni lapeliai (mišrainei tinka ir jaunų dilgėlių lapeliai). Kol įprasite prie naujo skonio, įmaišykite šių žolių į kitas mišraines.
Jeigu vargina „druskos” sąnariuose, labai tinka ir žliūgių salotos. Jaunų, sultingų žliūgių įmaišome prie bet kokių mišrainių.
Svogūnų savybės
Svogūnai liaudies medicinoje rekomenduojami nuo didelio kraujospūdžio, sergant širdies ligomis (neleidžia susidaryti trombams).
Tiems, kurie negali valgyti žalių svogūnų, patariama vartoti troškintus — jie lengviau virškinami, o savo gerųjų gydomųjų savybių nepraranda.
SVOGŪNŲ MIŠRAINĖ
Kai nėra kitų žalumynų, mišrainėms tiks ir svogūnai. Jų aštrus skonis ir kvapas pranyks, jeigu supjaustytas svogūnų ropeles l-3 minutėms panardinsime į verdantį vandenį. Po to svogūnus galima ruošti su aliejumi, grietine ar pašlakstyti citrinos sultimis (rūgštimi).
MOLIŪGO APKEPAS
500 g moliūgo, 2 kiaušiniai, 2 pomidorai, šaukštas aliejaus, svogūnas, krapų, kitų prieskonių.
Moliūgą supjaustome didesniais kubeliais, sudedame į emaliuotą puodą, pridedame susmulkinto ir aliejuje pakepinto svogūno ir, įpylę šiek tiek vandens su aliejumi, troškiname uždengę puodą ant silpnos ugnies, kol moliūgas suminkštės. Tada sudedame į troškintuvą, pridedame pomidorų.
MOLIŪGO MIŠRAINĖS
150 g moliūgo, l didelis obuolys (150 g), du nedideli pomidorai, šaukštelis supjaustytų petražolių lapų.
Moliūgą sutarkuojame burokine tarka, obuolius ir pomidorus nuplauname ir supjaustome. Viską išmaišome su grietine ir aliejumi, užberiame petražolių.
