PIENIŲ ARBATA
Ji labai padeda sergant širdies ligomis, kai vargina artritas, reumatas. Pienių šaknis kruopščiai nuplauname ir sudžioviname. Supjaustytas smulkiais gabalėliais džiovintas pienių šaknis pakepiname ant keptuvės su trupučiu aliejaus, sumalame ir verdame 10 min. Vienam puodeliui — šaukštelis šaknų. Kai išvirs, nukošiame ir geriame. Ji bus kartesnė, aitresnė, jeigu pridėsime cikorijos.
PIENIŲ MIŠRAINĖ
Jai tinka jauni, gležni lapeliai (mišrainei tinka ir jaunų dilgėlių lapeliai). Kol įprasite prie naujo skonio, įmaišykite šių žolių į kitas mišraines.
Jeigu vargina „druskos” sąnariuose, labai tinka ir žliūgių salotos. Jaunų, sultingų žliūgių įmaišome prie bet kokių mišrainių.
Svogūnų savybės
Svogūnai liaudies medicinoje rekomenduojami nuo didelio kraujospūdžio, sergant širdies ligomis (neleidžia susidaryti trombams).
Tiems, kurie negali valgyti žalių svogūnų, patariama vartoti troškintus — jie lengviau virškinami, o savo gerųjų gydomųjų savybių nepraranda.
SVOGŪNŲ MIŠRAINĖ
Kai nėra kitų žalumynų, mišrainėms tiks ir svogūnai. Jų aštrus skonis ir kvapas pranyks, jeigu supjaustytas svogūnų ropeles l-3 minutėms panardinsime į verdantį vandenį. Po to svogūnus galima ruošti su aliejumi, grietine ar pašlakstyti citrinos sultimis (rūgštimi).
MOLIŪGO APKEPAS
500 g moliūgo, 2 kiaušiniai, 2 pomidorai, šaukštas aliejaus, svogūnas, krapų, kitų prieskonių.
Moliūgą supjaustome didesniais kubeliais, sudedame į emaliuotą puodą, pridedame susmulkinto ir aliejuje pakepinto svogūno ir, įpylę šiek tiek vandens su aliejumi, troškiname uždengę puodą ant silpnos ugnies, kol moliūgas suminkštės. Tada sudedame į troškintuvą, pridedame pomidorų.
MOLIŪGO MIŠRAINĖS
150 g moliūgo, l didelis obuolys (150 g), du nedideli pomidorai, šaukštelis supjaustytų petražolių lapų.
Moliūgą sutarkuojame burokine tarka, obuolius ir pomidorus nuplauname ir supjaustome. Viską išmaišome su grietine ir aliejumi, užberiame petražolių.
Apie moliūgus
Senovės graikai šviežius tarkuotus moliūgus vartojo virškinimui gerinti, o arabų medikai jų sultimis gydė nuo nemigos. Pietų Amerikos indėnai tikėjo, jog moliūgai padeda išsaugoti jaunystę ir grožį. Moliūguose yra truputis baltymų, gana daug provitamino A, truputis B grupės vitaminų ir dar mažiau C. Taip pat yra įvairių mineralinių medžiagų.
Paprikos – vaistai sąnariams
Nors paprikos (ankštpipiriai) ir labai vertinga daržovė, jie nelabai tinka tiems, kurie kenčia nuo vadinamųjų "druskų" sąnariuose.
Paprikų mišrainė
200 g žalių paprikų vaisių (tinka ir geltonos), nuplauname, pašaliname sėklas ir supjaustome siaurais „liežuvėliais”. Papjaustome 100 g pomidorų ir 10 g svogūno. Viską išmaišome ir užbertame susmulkintais petražolių lapeliais (2-3 šaukštais), užpilame aliejumi su vandeniu (2 šaukštai aliejaus ir šaukštas vandens).
Raugintos paprikos
Jos rauginami panašiai kaip agurkai. Pradžioje išimame sėklas ir sudedame paprikas į indą. Jeigu nenorime smulkinti, tuomet jų vaisius kaip vaflius suneriame vienas į kitą ir kur ne kur tarp jų įdedame gabalėlį česnako. Tarp sluoksnių pridedame krienų, krapų, juodųjų serbentų, vyšnių, ąžuolo lapų.
