Posted in Daržovių patiekalai Sriubos

Ypatingai švelnūs šaltibarščiai

Sudėtis:

Šaltibarščių kefyras – 900 ml

Pienas – 300 ml

Burokėliai (virti arba marinuoti)200 g

Virti kiaušiniai – 3 vnt.

Svogūnų laiškai – ryšulėlis

Agurkai – 2 vnt.

Krapai – ryšulėlis

Druska – pagal skonį

(Rekomenduojame nudoti jūros druską su mairūnais, čiobreliais ir petražolėmis, ji suteiks savito aromato.)

Kefyrą ir pieną supilkite į didelį dubenį. Sudėkite kubeliais pjaustytus agurkus, smulkiai supjaustytus svogūnų laiškus ir krapus. Įberkite druskos. Sudėkite tarkuotus virtus burokėlius (jei naudosite marinuotus burokėlius – marinato nepilkite, jis yra per daug rūgštus ir aštrus švelniai sriubai). Viską gerai sumaišykite. Patiekite sriubą gerai atvėsintą ir prieš pat patiekiant į kiekvieną dubenį įdėkite smulkintų kiaušinių ir papuoškite krapų šakele arba svogūnų laiškais.

* Pienas sušvelnina kefyro rūgštumą, todėl šaltibarščiai tampa ypatingai švelnūs.

* Jei dėl kokių nors priežasčių negalite patiekalo pagardinti kiaušiniais, vietoje įprastos druskos naudokite juodąją Himalajų druską su geležimi, ji suteiks patiekalui pikantišką kiaušinių prieskonį.

Posted in Sriubos Valgiai

Baltieji šaltibarščiai

Sudėtis:

Šaltibarščių kefyras – 900 ml

Grietinė – 200 g

Virti kiaušiniai – 3 vnt.

Svogūnų laiškai – ryšulėlis

Česnako skiltelė – 1 vnt.

Agurkai – 2 vnt.

Ridikėliai – ryšulėlis

Krapai – ryšulėlis

Druska ir juodieji pipirai – pagal skonį

Mėtų lapeliai – papuošimui

Kefyrą ir grietinę gerai išplakite. Sudėkite kubeliais pjaustytus agurkus, smulkiai supjaustytus svogūnų laiškus, krapus ir česnaką. Įberkite druskos ir pipirų. Patiekite sriubą gerai atvėsintą ir prieš pat patiekiant į kiekvieną dubenį įdėkite smulkintų kiaušinių ir ridikėlių.

* Jei dėl kokių nors priežasčių negalite patiekalo pagardinti kiaušiniais, vietoje įprastos druskos naudokite juodąją Himalajų druską su geležimi, ji suteiks patiekalui pikantišką kiaušinių prieskonį.

 

 

 

 

Posted in Daržininkystė Gėlininkystė Mėsos patiekalai Patiekalai sveikuoliams Sriubos Sveikata Užkandžiai Vaistažolės Valgiai Verta žinoti šeimininkėms Žvėrienos patiekalai

Prieskoninių žolelių mišiniai

prieskoniaiPasigaminkime prieskoninių žolelių mišinių žiemai.

Sriuboms ir troškiniams gardinti

1.  2 dalys mairūnų, 2 dalys čiobrelių, 2 dalys petražolių, 1 dalis citrinų žievelių, i dalis bazilikų, 0,5 dalies pankolio.

2.  2 dalys krapų, 2 dalys petražolių (smulkiai supjaustyti lapai ir šaknys), i dalis mairūnų, i dalis dašių, 0,5 dalies kalendrų.

Continue reading „Prieskoninių žolelių mišiniai“

Posted in Jūros gėrybės Sriubos Žuvies patiekalai

Kuršių ir lietuvninkų žuvienės

zuvieneLietuvos kulinarijos paveldas
(receptai pateikiami straipsnio pabaigoje)
Internetinė erdvė kuo toliau, tuo daugiau tampa prasimanytų, išgalvotų žinių maišalyne – mūsų dienų „žinios“ virsta sukurtais mitais, informacija jau nebėra informacija.
Virtuali bendruomenė, rydama vis daugiau tų pramanų, yra vis paviršutiniškiau informuojama, vis daugiau klaidinama, mulkinama ir kvailinama, nes šiuos mitus greituoju būdu ruošia žemo išsilavinimo paviršutiniško suvokimo ir supratimo žmonės.
Ypatingai daug netvarkos yra Lietuvos virtuvės ir kulinarijos terminijoje, nes čia bet kas, netyčia iškepęs kiaušinį ar užtepęs margarino ant batono, susireikšmina iki kulinarijos „žinovo“ su savo „neklystančia“, tačiau iš tiesų neišmanėliška nuomone. Continue reading „Kuršių ir lietuvninkų žuvienės“
Posted in Jūros gėrybės Sriubos

Midijos kukurūzų sriuboje

midijos_geldelese150 g morkų, apie 200 g išgliaudytų midijų, 1 indelis konservuotų kukurūzų (600 – 700 g), 0,9 – 1 l pieno, 1 svogūnas.

Midijas atitirpinkite, nusausinkite ir pavirkite vyne ant silpnos ugnies, kol vynas išgaruos. Daržoves smulkiai supjaustykite ir apie 5 min. pakepinkite. Į 0,5 l vandens supylę kukurūzus su skysčiu, apvirkite apie 3 min., nukoškite ir sukrėskite prie kepintų daržovių. Tuomet viską dar apie 5 min. pakepinkite. Pertrinkite, įpilkite pieno, paskaninkite prieskoniais, užvirinkite ir sudėkite midijas. Pieną pilkite po truputį, žiūrėdami pagal tirštumą.

Posted in Arbatos Gėrimai Iškyla gamtoje Kiaušinių ptiekalai Patarimai lieknėjantiems Sriubos Vaistažolės Valgiai

Salotos iš gamtos

KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA
KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA
Salotos su garšva

Morkos, garšva, aliejus

100g morkų smulkiai sutarkuoti, įdėti sauja smulkiai supjaustytu garšvų lapų, sumaišyti su aliejumi, prieskoniais. Continue reading „Salotos iš gamtos“

Posted in Karštieji patiekalai Sriubos

Dilgėlių sriuba

dilgelePasiilgusiems žalumos ir vitaminų – pavasariu kvepianti sriuba. Tinka tik jaunos, kelis lapelius išleidusios dilgėles. Vietoj dilgėlių galima naudoti ir špinatus (rūgštynes).

Jaunų dilgėlių;
bulvių, morkų;
svogūno;
druskos, pipirų, lauro lapų, prieskoninių žolelių;

vištienos ar kiaulienos mėsos sultiniui. Continue reading „Dilgėlių sriuba“

Posted in Daržovių patiekalai Patiekalai sveikuoliams Sriubos

UKRAINIETIŠKI BARŠČIAI

barsciai200 g įvairių daržovių (morkų, petražolių, salierų, porų), 250 g burokė­lių, 2 stiklinės burokėlių sunkos, svogūnas, gabalas kopūsto gūžės, 100 g pupe­lių, 2 šaukštai pomidorų pastos arba 200 g pomidorų, pagal skonį grietinės, alie­jaus, petražolių, krapų, lauro lapelių.

Daržoves nuskutame ir susmulkiname (morkas, petražoles, salierus

Continue reading „UKRAINIETIŠKI BARŠČIAI“

Posted in Sriubos

Tripolio sriuba su rūkytais lašiniais

300 g lašinių, 3 svogūnai, 6 nedideli pomidorai, 6 skiltelės česna­ko, 3 šaukšteliai miltų, 1,5 l mėsos sultinio, 6-9 riekelės baltos duonos, petražolių, druskos, juodųjų pipirų, taukų.

Lašinius, svogūnus, česnakus ir pomidorus smulkiai supjaus­tyti ir apkepinti

Continue reading „Tripolio sriuba su rūkytais lašiniais“

Posted in Sriubos

Sriuba iš jautienos kaulų

1 kg kaulų, 150 g virtos dešros, 50 g rūkytų lašinių, 1 kg bulvių, 100 g morkų, 100 g svogūnų, 1/4 stiklinės grietinės, citrinos rūgš­ties, pipirų, druskos, prieskonių.

Kaulus sukapoti ir virti 5 val. Likus valandai iki išvirimo, sudėti dalį morkų,

Continue reading „Sriuba iš jautienos kaulų“