Jei mėgstate aštriai saldžiarūgščius, traškius agurkėlius – šis receptas kaip tik jums.

Ingredientai:

2 kg agurkų (gali būti peraugę, neišvaizdūs),

4 šaukštai druskos,

700 g cukraus (cukraus kiekį galima šiek tiek sumažinti),

1,5 stiklinės obuolių acto,

7 šaukštai aliejaus,

2 galvutės česnako (jei mėgstate marinuotas česnako skilteles, jų galima dėti ir daugiau),

1 šaukštas čili miltelių.

Skaityti toliau „Šaltai marinuoti agurkai su česnakais” →

Sudėtis:

Šaltibarščių kefyras – 900 ml

Pienas – 300 ml

Burokėliai (virti arba marinuoti) – 200 g

Virti kiaušiniai – 3 vnt.

Svogūnų laiškai – ryšulėlis

Agurkai – 2 vnt.

Krapai – ryšulėlis

Druska – pagal skonį

(Rekomenduojame nudoti jūros druską su mairūnais, čiobreliais ir petražolėmis, ji suteiks savito aromato.)

Kefyrą ir pieną supilkite į didelį dubenį. Sudėkite kubeliais pjaustytus agurkus, smulkiai supjaustytus svogūnų laiškus ir krapus. Įberkite druskos. Sudėkite tarkuotus virtus burokėlius (jei naudosite marinuotus burokėlius – marinato nepilkite, jis yra per daug rūgštus ir aštrus švelniai sriubai). Viską gerai sumaišykite. Patiekite sriubą gerai atvėsintą ir prieš pat patiekiant į kiekvieną dubenį įdėkite smulkintų kiaušinių ir papuoškite krapų šakele arba svogūnų laiškais.

* Pienas sušvelnina kefyro rūgštumą, todėl šaltibarščiai tampa ypatingai švelnūs.

* Jei dėl kokių nors priežasčių negalite patiekalo pagardinti kiaušiniais, vietoje įprastos druskos naudokite juodąją Himalajų druską su geležimi, ji suteiks patiekalui pikantišką kiaušinių prieskonį.

Sudėtis:

Šaltibarščių kefyras – 900 ml

Grietinė – 200 g

Virti kiaušiniai – 3 vnt.

Svogūnų laiškai – ryšulėlis

Česnako skiltelė – 1 vnt.

Agurkai – 2 vnt.

Ridikėliai – ryšulėlis

Krapai – ryšulėlis

Druska ir juodieji pipirai – pagal skonį

Mėtų lapeliai – papuošimui

Kefyrą ir grietinę gerai išplakite. Sudėkite kubeliais pjaustytus agurkus, smulkiai supjaustytus svogūnų laiškus, krapus ir česnaką. Įberkite druskos ir pipirų. Patiekite sriubą gerai atvėsintą ir prieš pat patiekiant į kiekvieną dubenį įdėkite smulkintų kiaušinių ir ridikėlių.

* Jei dėl kokių nors priežasčių negalite patiekalo pagardinti kiaušiniais, vietoje įprastos druskos naudokite juodąją Himalajų druską su geležimi, ji suteiks patiekalui pikantišką kiaušinių prieskonį.

Agurkai labai šilumamėgiai. Maža to, kad nepakelia šalnų – keletas vėsių ir drėgnų dienų gali gerokai pristabdyti augalų augimą. Bet jeigu dirva turtinga, oras šiltas, o vieta erdvi, agurkai klesti. Jiems patinka netgi šviežias mėšlas, jeigu naudojamas protingais kiekiais.

Agurkų sodinimui rekomenduojamos įvairios schemos. Populiarus sodinimas viena eile lysvės centre, 10 cm tarpais. Tokiu būdu galima sėti ne visas sėklas iš karto. Pirmą kartą po vieną sėklą kas 40 cm, po 5-7 dienų – vėl po vieną sėklą tarp jau pasėtų, dar po 5-7 dienų – dar po sėklą tarp pasėtų ir galbūt jau sudygusių. Skaityti toliau „Agurkų auginimas” →

750 g šaltos kiaulienos, veršienos ar neriebios jautienos, 3-4 sūdy­tos morkos, 3-4 rauginti agurkai, 1 galva žiedinio kopūsto, išvirto sultinyje ir užpilto karštu aliejumi, 6 šaukštai bulvių salotų, 6 šaukštai majonezo, pagal skonį marinuotų grybų, citrinų sulčių, juodųjų pipirų ir garstyčių.

Skaityti toliau „Vienos užkandis” →