KOPŪSTU MIŠRAINĖ
300 g kopūstų smulkiai supjaustome, užpilame saulėgrąžų aliejumi (grietine), pridedame susmulkintą svogūną, obuolį, pomidorą. Čia tiks ir morka, ir česnako skiltelė, ir petražolės, bei krapai.
KOPŪSTAI SU PIENU
Gūžinį kopūstą (l kg) nuplauname, nuimame apgedusius ir netinkamus lapus, stambiai supjaustę sudedame į nedidelį kiekį verdančio vandens ir neuždengtame puode verdame, kol suminkštės. Įpilame stiklinę pieno ir baigiame virti uždengę puodą. Kopūstus sudedame į pusdubenį, užberiame tarkuotų džiūvėsėlių,
MORKŲ APKEPAS
600 g morkų, l – 3 šaukštai sviesto (aliejaus), 0,5 stiklinės ryžių (ar kitų kruopų), jei turime — 40 g fermentinio sūrio.
Morkas ištroškiname taip, kaip anksčiau aprašyta. Ryžius (ar kitas turimas kruopas) paviriname, kol bus minkštos. Indo sieneles ištepame sviestu (aliejumi) ir dedame ryžius, išmaišytus su morkomis. Pabarstome tarkuotu sūriu ir apkepame orkaitėje.
TROŠKINTOS MORKOS
800 g morkų, l-3 šaukštai sviesto (aliejaus), petražolių lapelių.
Morkas nuvalome, nuplauname, supjaustome kubeliais, užpilame trupučiu verdančio vandens, kuriame įdėta riebalų ir uždengę troškiname, kol suminkštės. Sudėję į lėkštes, užberiame žalumynų.
Dalį riebalų galima sunaudoti taip. Kai morkos jau bus pominkštės,
Česnakų nauda širdžiai
Česnakas „valo” arterijas, mažina kraujospūdį (išskyrus tą, kuris kyla dėl inkstų nepakankamumo). Ispanijoje, kur česnakai labai mėgstami, nuo širdies ligų miršta beveik 4,5 karto mažiau žmonių, negu JAV. Gal ir mums orientuotis į Ispaniją? Bent tada, kai nesirengiame eiti iš namų, vertėtų užkrimsti česnaku. Sutrinti česnakai tinka prie varškės, jų galime pridėti prie sviesto.
BULVĖS SU ČESNAKAIS
Tai ispanų patiekalas. Trims-keturioms porcijoms reikia vieno česnako (maždaug 15 skiltelių). Jį nulupame ir iš lėto troškiname uždengtame inde su l-2 šaukštais margarino ar sviesto. Kai česnakas nebebus žalias (nereikia, kad pagelstų), išmaišome jį su šaukštu miltų ir puse stiklinės pieno. Toliau maišome,
PICA SU DARŽOVĖMIS
Aštresnių ir egzotiškų patiekalų mėgėjams siūlome išbandyti vegetarišką picą. Tešlai reikia 2 stiklinių miltų (juo tamsesnių, juo sveikiau), 0,5 šaukštelio kepimo miltelių. Tešlą išminkome su pienu, lygiom dalim išmaišytu su aliejumi (šio skysčio reikia maždaug stiklinės).
DARŽOVIŲ, VAISIŲ PASTA
Pastai pagaminti reikės 0,5 kg obuolių, 300 g salierų gumbų ,1,5kg morkų, 1 kg svogūnų, 200 g petražolių šaknų, 1,5 kg pomidorų.
Obuolius, morkas, salierus, petražolių šaknis nuvalome (nuskutame, nulupame), sutarkuojame burokine tarka ir sudedame į emaliuotą puodą,
Kaip ilgiau išlaikyti šviežius pomidorus
Šviežius pomidorus galima išlaikyti net iki sausio mėnesio, jeigu rudenį sveikus, neprisirpusius suvyniosime atskirai kiekvieną į popierių ir sudėsime į krepšį, išklotą žiemkenčių šiaudais. Krepšį pakabinkite tamsioje patalpoje, kurioje temperatūra nepakyla aukščiau kaip 11 -12° C.
TROŠKINTOS ŽUVYS
Sušaldytą, nuplautą žuvų file įtriname mairūnais arba žuviai skirtų prieskonių mišiniu (pvz."chmeli-suneli") ir palaikome, kol patroškinsime ruoželiais supjaustytas daržoves (tinka įvairios, bet tik ne kopūstai). Į vandenį įpilame truputį aliejaus. Po kelių minučių į puodą sudedame žuvis (porcijai — maždaug 100 g žuvų ir 200 g daržovių).
