Parmentje bulvių patiekalai
Keli Parmentje bulvinių patiekalų receptai
Rekomenduoja nepriklausomo mitybos ir kulinarijos ekspertas Vincentas Sakas.
Parmentje trinta bulvienė (viena porcija).
Įkaitinti puode 24g lydyto naminio sviesto, apkepinti jame 20g kubeliais supjaustytų svogūnų, 100g kubeliais supjaustytų bulvių, užpilti 150g kaimiškos vištienos sultinio, nes iš parduotuvinio vištagyvio gaunasi drumstas ir neskaniai smirdantis, įberti 2g druskos, lauro lapelį, 2 kvapiuosius pipirus ir, uždengus dangtį, virti, kol suminkštės daržovės. Išmetus laurų lapus ir kvapiuosius pipirus, daržoves ištrinti per sietą arba suplakti plaktuvu (blenderiu). 40g kaimiškos riebios grietinėlės suplakti su puse kaimiško kiaušinio trynio, po to į plakinį įpilti porą šaukštų sriubos ir išmaišyti. Galiausiai suplaktą grietinėlę supilti į bulvienę, kiek pakaitinti, bet neužvirinti ir patiekti į stalą. Pilstant į lėkštes, papuošti baziliko šakele arba užbarstyti smulkintais bazilikais.
Valgomuosius ledus lietuviai gaminosi net iki krikščionybės krikšto
Lietuvos kulinarijos paveldas
(Ypatingų patiekalų receptus rasite antrojoje straipsnio dalyje)
Teigti, kad valgomieji ledai senovės Lietuvoje buvo vien tik diduomenės ar turtingųjų išskirtinis gardėsis, būtų neteisinga. Žemieji luomai – valstiečiai, o vėliau, susiformavus miestams, ir miestelėnai taip pat nuo senų senovės mokėjo gamintis gal kitokius, bet artimus valgomiesiems ledams valgius. Bene populiariausias valgis buvo sušaldyta pertrinta varškė su medumi ir tekšėmis „Krikšto boba“, valgoma per sarmatišką Kumeliuko šventę (kai kuriose Lietuvos vietose ta diena dar būdavo vadinama „Kumeliuko krikštynomis“), kuri būdavo švenčiama per pirmąją mėnulio delčią po žiemos saulėgrąžos. Skaityti toliau „Valgomuosius ledus lietuviai gaminosi net iki krikščionybės krikšto”
Gal jau šiais metais išmoksime skirti šparagus nuo pupelių
(Patiekalų gaminimo receptai ir patarimai yra pateikiami straipsnio pabaigoje.)
Akivaizdžiai matomi skirtumai:
čia yra šparagai, o čia ankštinės pupelės
Šparagai auginami apkaupti žeme, o pupelės auga virš žemės štai taip
Pupelių nebūna šparaginių, kaip nebūna apelsininių bulvių. Skaityti toliau „Gal jau šiais metais išmoksime skirti šparagus nuo pupelių”
Kuršių ir lietuvninkų žuvienės
Lietuvos kulinarijos paveldas
Virtuali bendruomenė, rydama vis daugiau tų pramanų, yra vis paviršutiniškiau informuojama, vis daugiau klaidinama, mulkinama ir kvailinama, nes šiuos mitus greituoju būdu ruošia žemo išsilavinimo paviršutiniško suvokimo ir supratimo žmonės.
Ypatingai daug netvarkos yra Lietuvos virtuvės ir kulinarijos terminijoje, nes čia bet kas, netyčia iškepęs kiaušinį ar užtepęs margarino ant batono, susireikšmina iki kulinarijos „žinovo“ su savo „neklystančia“, tačiau iš tiesų neišmanėliška nuomone. Skaityti toliau „Kuršių ir lietuvninkų žuvienės”
Didžkukuliai (cepelinai) su trijų rūšių mėsos įdaru
Ingredientai:
4 kg. bulvių
Po 200gr. jautienos, vištienos ir kalakutienos faršo
1 šaukštas džiūvėsių
1-2 svogūnai
200 ml. grietinės
druska, pipirai
1 šaukštas krakmolo Skaityti toliau „Didžkukuliai (cepelinai) su trijų rūšių mėsos įdaru”
Jei vaikas turi antsvorio
Antsvorio turintiems suaugusiems dalyti patarimus paprasta – tereikia šiek tiek valios, pakeisti mitybos įpročius ir pradėti sportuoti. Tačiau ką daryti, jei antsvoris kamuoja vaiką? Pataria dietologė Daiva Pipiraitė.
Vaikų antsvoris tampa vis dažnesne problema. Skaičiuojama, kad Lietuvoje tuo skundžiasi kas penktas paauglys, antsvoris vis dažnesnis ir tarp dar jaunesnių vaikų. Skaityti toliau „Jei vaikas turi antsvorio”
Kavos įvairovė
Kavos įvairovė pasiekė mus jau senokai – dabar, kavinėse, siūloma daugybe būdų paruoštos kavos, kurios dažnai – neužsisakome vien dėl to, kad jos „nepažįstame”. Net namie užplikyti kavą, pasirodo, reikia žinoti kaip… Skaityti toliau „Kavos įvairovė”
Energijos suteikiantys kokteiliai
Natūralūs, energijos suteikiantys kokteiliai, sportininkams ir daug dirbantiems žmonėms
Kokteilis Nr. 1
– Kokteiliui paruošti jums reikės 250 ml. pieno, 1 banano, indelio jogurto, 2 šaukštų medaus, avižinių dribsnių, ledų 1 ar 2 šaukštai (galima ledų dėti ir daugiau). Viską sumaišyti ir suplakti plaktuvu (blenderiu). Skaityti toliau „Energijos suteikiantys kokteiliai”
Kai norisi tam tikrų produktų ar skonių
Kiekvienas esame susidūrę, kai kurį laiką norisi vieno ar kito produkto ir susimąstome ką tai galėtų reikšti. Dauguma Jūsų atsakymą rasite šioje lentelėje. Skanaus ir būkime sveiki.
42 patarimai slogai gydyti
Čia pateikiame keletą liaudiškų slogos gydymo receptų. Susipažinkite, tačiau naudoti juos siūlome atsargiai.
Slogos gydymo būdai:
1. Prasidedant slogai vertėtų kelis kartus per dieną uostyti uostomo tabako.
2. Vatos gabaliuką suvilgyti svogūno arba česnako sultyse ir 10 minučių įsikišti į nosį. Kartoti 3 kartus per dieną 2-3 dienas.
3. Lygiomis dalimis sumaišyti citrinų sultis ir šviežiai trintų krienų tarkius. Vartoti po arbatinį šaukštelį 3-4 kartus per dieną, likus 40 minučių iki valgio. Galima vartoti krienus su medumi. Skaityti toliau „42 patarimai slogai gydyti”
