Posted in Daržovių patiekalai Konservavimas Verta žinoti šeimininkėms

Paprikų rauginimas

Jos rauginami panašiai kaip agurkai. Pradžioje išimame sėklas ir sudedame paprikas į indą. Jeigu nenorime smulkinti, tuomet jų vaisius kaip vaflius suneriame vienas į kitą ir kur ne kur tarp jų įdedame gabalėlį česnako. Tarp sluoksnių pri­dedame krienų, krapų, juodųjų serbentų, vyšnių, ąžuolo lapų.

Paprikas de­dame kuo standžiau. Kai indą pripildome, jį užpilame sūdytu vandeniu (1 litrui vandens – 1 šaukštas paprastos, rupios druskos), įdedame lauro lapelių ir prislegiame mediniu dangteliu.

Posted in Daržovių patiekalai Konservavimas Uncategorized Verta žinoti šeimininkėms

Adžika

adzika3 kg. pomidorų 
1 kg. morkų
1 kg. paprikų 
1 kg. obuolių (antaninių)
2-4 čili pipirai (geriausia raudonieji, ieskokite pačių aitriausių)

Continue reading „Adžika“

Posted in Konservavimas Verta žinoti šeimininkėms

Lečo

 

 

 

 

lechoIngredientai

  • pomidorai – 4 kg,

  • paprikos – 5 kg,

  • cukrus – 1 stiklinė,

  • druska – 2 šaukštai (su kaupu),

  • aliejus – 1 stiklinė,

  • 9% actas – 2 šaukštai

Continue reading „Lečo“

Posted in Daržininkystė Ūkio darbai Verta žinoti šeimininkėms

Paprikų auginimas

paprikosPaprikos labiau už pomidorus mėgsta šilumą. Jeigu mūsų saigomis sėjant tiesiai į lysvę pavyksta užauginti kai kurių determinantinių veislių pomidorus, tai papri­koms vasara per trumpa. Daigų sveikatai ir produktyvu­mui reikalinga tinkama temperatūra, apšvietimas, drė­gmė ir erdvė.

Paprikos gerai dygsta 20-29 laipsnių šilumoje, įdėli temperatūra – 27 laipsniai. Tolygų dirvos drėgnumą galima pasiekti iki sudygimo laikant daiginimo dėžutę skai­driame plastikiniame maišelyje. Kai sudygsta, dėžutę rei­kia pastatyti į šviesią (galima su papildomu apšvietimu) ir šiltą vietą. Maždaug po mėnesio nuo sudygimo sėjinu-kus reikia pikiuoti. Jei jie augs suspaustomis šaknimis, krūmai silpnai šakosis.

Paskutines dvi savaites prieš sodinimą daigus reikia pradėti grūdinti, šiltą ir ramią dieną išnešant dėžutes kelioms valandoms į lauką. Buvimo lauke laiką palaipsniui ilginti. Saulėtą dieną reikia saugoti daigus nuo nudegimų, po 14 valandos išnešant atgal į patalpą. Continue reading „Paprikų auginimas“

Posted in Verta žinoti šeimininkėms

Paprikos – vaistai sąnariams

Nors paprikos (ankštpipiriai) ir labai vertinga daržovė, jie nelabai tinka tiems, kurie kenčia nuo vadinamųjų "druskų" sąnariuose.

Posted in Daržovių patiekalai Patiekalai sveikuoliams

Paprikų mišrainė

200 g žalių paprikų vaisių (tinka ir geltonos), nuplauname, pašaliname sėklas ir supjaustome siaurais "liežuvėliais". Papjaustome 100 g pomidorų ir 10 g svogūno. Vis­ką išmaišome ir užbertame susmulkintais petražolių lapeliais (2-3 šaukštais), užpilame aliejumi su vandeniu (2 šaukštai aliejaus ir šaukštas vandens).

Continue reading „Paprikų mišrainė“

Posted in Daržovių patiekalai Patiekalai sveikuoliams

Įdarytos paprikos

Jos panašios j balandėlius. Paprikas farširavimui (ir kitiems tikslams) paruošiame taip. Nuplauname ir sudedame ant švaraus audinio, kad nutekėtų van­duo. Tada aštriu peiliu apipjauname aplink kotelį taip, kad galėtume išimti vidi­nes pertvaras su sėklomis. Jas reikia pašalinti visas, kad patiekalas nebūtų kartus.

Continue reading „Įdarytos paprikos“

Posted in Daržovių patiekalai Sveikata Verta žinoti šeimininkėms

Paprikos (ankštpipiriai)

Iš paprikų vengrų mokslininkas Sent-Djodis pirmą kartą pasaulyje išga­vo vitamino C kristalus. Vitamino C paprikose yra nuo 100 iki 200 ir daugiau mg 100 gramų šios daržovės, be to, paprikose vit. C yra gana patvarus, todėl ir konservuo­tose, raugintose bei troškintose paprikose išlieka nemažai vitamino C.

Continue reading „Paprikos (ankštpipiriai)“