Naudingi patarimai apie naudingąsias bulvių savybes ir jų vartojimą
• Lietuviams bulvės yra antroji duona. Jos turi angliavandenių, baltymų, celiuliozės, karotino, mineralinių medžiagų, vitaminų B1, B2, B6, C, D ,E, K, PP. Jos nėra labai kaloringos: 100g bulvių yra tik 74-78 kcal, tad bulvių košė ir virtos bulvės netukina.
• Bulvėse nitratų susikaupia mažiau, nei kitose daržovėse, o verdant ar kepant bulves dauguma nitratų visai pranyksta, bulvės taip pat nekaupia ir sunkiųjų metalų.
• Bulves reikia laikyti tamsioje vėsioje vietoje, bet ne šaldytuve.
• Pažaliavusios bulvės maistui netinka, nes šviesoje gumbuose susidaro nuodingi steroidiniai alkaloidai solaninas ir čakoninas, – pažaliavusiuose gumbuose yra iki 0,07% solanino. Jie intensyviau kaupiasi pažaliavusiose bulvėse, kurios yra paveiktos tiesioginės saulės šviesos. Taip pat šių junginių koncentracija priklauso nuo bulvių rūšies, klimatinės zonos, kitų faktorių: mechaninio bei mikrobinio bulvių pažeidimo. Didžiausia alkaloidų koncentracija yra bulvių akutėse bei luobelėje. Skaityti toliau „Naudingi patarimai apie naudingąsias bulvių savybes ir jų vartojimą”
Kryžmažiedžiai
Mama visuomet sakydavo: valgyk salotas iš žalumynų, užaugsi didelis ir stiprus.
Bet kas gi tos žalios salotos? Botanikai jas vadina kryžmažiedėmis daržovėmis. Tai dalis įvairiaspalvės Brassicaceae daržovių šeimos. Jose yra gliukozinolatų (turinčių azoto ir sieros), suteikiančių savitą skonį. Skaityti toliau „Kryžmažiedžiai”
Iš liaudies išminties lobyno
Serenčiai
Serenčiai skatina šlapimo išsiskyrimą, prakaitavimą bei naikina žarnyno parazitus.
Serenčiai pasižymi priešuždegiminėmis , prieš grybelinėmis savybėmis.
Vieną valgomąjį šaukštą sausų serenčių žiedynų užpilkite stikline verdančio vandens, leiskite nusistovėti 2 valandas, po to antpilą nukoškite.
Sergantiems peršalimo ligomis šio antpilo patariama gerti po 2 valgomuosius šaukštus 3 ar 4 kartus per dieną. Šis antpilas taip pat skatina šlapimo išsiskyrimą. Skaityti toliau „Iš liaudies išminties lobyno”
Pernelyg priartėjusi statistika (Apie širdies-kraujagyslių ligas)
Žmogų, ką tik patyrusį infarktą, pirmąkart gyvenime iš arti mačiau seniai, gal prieš 20 ar daugiau metų. Tai buvo pagyvenęs vyriškis. Situacija buvo sukrečiančiai kuriozinė: tai įvyko simfoninio koncerto metu Palangos vasaros estradoje, diriguojant maestro Domarkui, pačioje kūrinio pradžioje. Vyriškis su žmona sėdėjo netoliese, antroje eilėje, kai staiga pasikeitė jo veido spalva, kvėpavimas pasidarė kriokiantis ir jis kėdėje susmuko. Medikų sulaukėm kiek vėliau, o kai išnešėm jį į parterio pakraštį, prie vyriškio palinkęs salėje atsitiktinai koncerto klausęsis medikas trumpai burbtelėjo: širdis. Domarkas dirigavo, orkestras toliau grojo. Lyg ir nieko tokio neatsitiko, visų salėje buvusių žmonių gyvenimas ir iki tol, ir po to tekėjo sava vaga, ir visgi… Skaityti toliau „Pernelyg priartėjusi statistika (Apie širdies-kraujagyslių ligas)”
Kavos tirščių panaudojimo būdai
Geriate kavą?
neišmeskite kavos tirščių.
Kavos tirščiai vertingesni už pačią kavą
Jeigu esi tikras kavos mėgėjas, tai per daugybę kavos gėrimo metų turėjo susikaupti milžiniškas kiekis tirščių. Štai kaip netikėtai galima juos panaudoti paprasčiausiems buitiniams poreikiams:
Kavos tirščius reikia išdžiovinti orkaitėje, ant kepimo popieriaus.Įdėkite truputį tirščių į šaldytuvą – produktų kvapai liausis maišęsi. Įsukite tirščius į švarų skudurėlį ir įdėkite į patalynės krūvelę spintoje -tai suteiks jai ypatingą aromatą. Patrinkite truputėlį tirščių tarp delnų -tai padės atsikratyti nemalonių kvapų, likusių po žuvies darinėjimo.
TRĄŠOS.
Daug augalų (rožių krūmai, azalijos, rododendrai, lelijos) mėgsta taip vadinamą rūgščią dirvą. Kavos tirščių likučiai iš rytmetinio kavos puodelio taps šiems augalams puikiausia trąša. Jeigu jūs rimtai užsiimate sodininkyste vasarnamyje ar užmiesčio sklype, nepatingėkite išmesti tirščius į komposto duobę.
PRIEMONĖ PRIEŠ SKRUZDĖLES.
Išberkite šiek tiek džiovintų tirščių aplink tas vietas, kurias norite apsiginti nuo skruzdėlių arba tiesiai ant skruzdėlyno – tai privers jas pakeisti gyvenamą vietą.
DAŽAI.
Sudrėkinkite tirščius karštame vandenyje – gausis ekologiškai nekenksmingi dažai audiniams, popieriui ar Velykų kiaušiniams. Galima į tokius dažus pamerkti įprastus žydrus džinsus – tai suteiks jiems šviesiai rudą,”vintažinį” atspalvį.
PRIEMONĖ NAIKINTI ĮBRĖŽIMAMS ANT BALDŲ.
Paties smulkiausio malimo tirščius užpilkite karštu vandeniu, kad susidarytų košelė. Gautą mišinį atsargiai įtrinkite į įbrėžimus, atsiradusius ant medinių baldų – jie išnyks tiesiog akyse.
VALYMO PRIEMONĖ.
Tirščiai – tokia pati abrazyvinė medžiaga kaip ir mums įprasti valomieji milteliai. Naudokite košelę iš tirščių įsisenėjusioms riebalų dėmėms naikinti nuo viryklės.
APSAUGA NUO KAČIŲ.
Jeigu jūsų katė taip ir taikosi įsirengti asmeninį tualetą po mylimu rožių krūmu, paprasčiausiai paberkite ten truputį tirščių, sumaišytų su sausomis apelsinų žievelėmis – kvapas atbaidys gyvūną.
ŠAMPŪNAS ŠUNIUI NUO BLUSŲ.
Po to, kai apdorosite savo augintinio kailį įprastu šampūnu nuo blusų,patrinkite jį dideliu kiekiu kavos tirščių, sumaišytų su vandeniu. Blusųproblema išnyks pati savaime, o kailiukas maloniai kvepės ir bus labai minkštas pačiupinėti.
Dešimtmečius tobulintos konservavimo paslaptys
Skaityti toliau „Dešimtmečius tobulintos konservavimo paslaptys”
Stebuklinga medaus ir cinamono gydomoji galia
Ar žinojote, jog medus yra vienintelis produktas, kuris negenda ir turi visas savybes, reikalingas sveikam žmogaus organizmui? Medus taip pat turi gydomųjų galių ir efektyviai gydo ne tik peršalimą, bet ir daugelį kitų ligų. O ar žinojote, jog efektyvesnio gydymo rezultato pasieksite, jeigu medų derinsite su cinamonu, kuris pasižymi ne tik nuostabiai švelniu skoniu, bet turi ir antioksidantų bei kitų savybių. Medaus ir cinamono derinys gali padėti išgydyti įvairias širdies ligas, onkologinius susirgimus, efektyviai padeda kovoje su viršsvoriu, gydo artritą… Siūlome keletą receptų, kurie tikimės, pagerins Jūsų sveikatą ir užtikrins puikią savijautą.Skaityti toliau „Stebuklinga medaus ir cinamono gydomoji galia”
KAS SUGALVOJO SKILANDĮ
Lietuvos baltųjų veislės kiaulių šiandien retas valstietis augina, o tikrų lašinių (per 12-14 cm storio) gauti praktiškai neįmanoma, nes turgūs ir parduotuvės užverstos cheminiais augimo stimuliatoriais prifarširuotų daniškai-lenkiškų kiauliagyvių „mėsa“ ir plonais 2-3 pirštų storio „lašiniais“, kurių sumalti mėsos malimo mašinėle nebeįmanoma, nes jie ištęžta į taukus, o plėvės apsivelia apie peiliukus. Tai yra todėl, kad greituoju cheminiu smirdančiuoju būdu auginamų kiauliagyvių riebalai nespėja susiformuoti į tikrus lašinius, lieka pusskysčiais taukais.Dar ir dabar sūduviai, zanavykai ir kapsai moka pagaminti tikrą skilandį.Lietuvos baltųjų veislės kiaulę skilandžio paruošimui reikia ne skersti, o “padurti”, “nusmeigti” ir tai atlikti privalo ne bet kas, o tik specialistas skerdėjas (jų senais laikais būdavo reta, – vienas kitas apylinkėje, o jų paslaugos gerai apmokamos skerdiena), nes kiaulę paskersti reikia taip, kad ji nesikankintų, nepajustų savo galo, net nežviegtų…
Geri skerdikai nuo seniausių laikų, nuo viduramžių kiaulių, kaip šiandien elgiasi mėsos kombinatai, nekankindavo, netrankydavo elektra, nežvigdydavo, kaip daro neišmanėliai pjovikai, o apsvaigindavo specialiu kūju. Tai galime matyti viduramžių piešiniuose:Viduramžių piešiniuose matome, kaip kiaulės, prieš pjaunant, apsvaiginamos didžiuliu mediniu kūju
Kiaulę, o ne paršą “padurti” reikia lapkričio mėnesį (kai kas kiaulę durdavo ir prieš Kalėdas), atsižvelgiant į Mėnulio fazes. Geriausiai tinka priešpilnis arba pilnatis. Tuomet vėsdama mėsa ''pučiasi'', būna skani ir minkšta. O ne laiku paskerstos kiaulės mėsa susitraukia kaip naginė. Suprantama mėsa privalo būti atvėsinama.
Lietuvos baltųjų veislės kiaulė prieš pjaunant turi būti visą mėnesį maitinama tik ąžuolo gilėmis, negalima duoti bulvių ir miltų, nuo kurių kiaulė prisiaugina neskanių taukų ir patižusių lašinių.
Skilandžiui imti tik 2 dienas 0-4º C temperatūroje atvėsintą kumpinę mėsą ir kietuosius lašinius.Nuotraukoje kulyta – dirvinė čiužutė (lot. Thlaspi arvense)
Nuodingi augalai
Lietuvos miškuose yra daug augalų, kuriuos sumaišius su vaistažolėmis, galima taip apsinuodyti, kad be ligoninės nepavyks išsiversti. O alergišką žmogų nuo augalo kilusi alerginė reakcija gali pražudyti vos per keliolika minučių. Visgi net ir netinkamai panaudojus daržo gėrybes galima rimtai susirgti. Žolininkai perspėja, kad išgėrus bulvių lapų nuoviro galima ir išprotėti. Skaityti toliau „Nuodingi augalai”
Komposto paruošimas
Sodyboje ar sode per metus kaupiamos visos pūvančios organinės atliekos yra puikios natūralios trąšos. Dvi dėžės — tai visas komposto gavybos „mechanizmas“.
Kaip nesunkiai per metus kolektyvinio sodo sklype galima gauti 20-30 kibirų puikių natūralių trąšų? Skaityti toliau „Komposto paruošimas”
