Kategorija: Daržovių patiekalai
TROŠKINTOS MORKOS
800 g morkų, l-3 šaukštai sviesto (aliejaus), petražolių lapelių.
Morkas nuvalome, nuplauname, supjaustome kubeliais, užpilame trupučiu verdančio vandens, kuriame įdėta riebalų ir uždengę troškiname, kol suminkštės. Sudėję į lėkštes, užberiame žalumynų.
Dalį riebalų galima sunaudoti taip. Kai morkos jau bus pominkštės,
BULVĖS SU ČESNAKAIS
Tai ispanų patiekalas. Trims-keturioms porcijoms reikia vieno česnako (maždaug 15 skiltelių). Jį nulupame ir iš lėto troškiname uždengtame inde su l-2 šaukštais margarino ar sviesto. Kai česnakas nebebus žalias (nereikia, kad pagelstų), išmaišome jį su šaukštu miltų ir puse stiklinės pieno. Toliau maišome,
PICA SU DARŽOVĖMIS
Aštresnių ir egzotiškų patiekalų mėgėjams siūlome išbandyti vegetarišką picą. Tešlai reikia 2 stiklinių miltų (juo tamsesnių, juo sveikiau), 0,5 šaukštelio kepimo miltelių. Tešlą išminkome su pienu, lygiom dalim išmaišytu su aliejumi (šio skysčio reikia maždaug stiklinės).
DARŽOVIŲ, VAISIŲ PASTA
Pastai pagaminti reikės 0,5 kg obuolių, 300 g salierų gumbų ,1,5kg morkų, 1 kg svogūnų, 200 g petražolių šaknų, 1,5 kg pomidorų.
Obuolius, morkas, salierus, petražolių šaknis nuvalome (nuskutame, nulupame), sutarkuojame burokine tarka ir sudedame į emaliuotą puodą,
DARŽOVIŲ IR AVIŽINIŲ DRIBSNIŲ APKEPAS
200 g dribsnių, 250 g morkų, 1 vidutinio dydžio petražolių šaknis, 50 g kopūsto, po truputį saliero, poro, dvi stiklinės pieno.
Avižinius dribsnius nuplauname (nugraibome ašakas, piktžoles), nukošiame ir išmaišome su dalimi šalto pieno. Tuo tarpu nuvalytas ir nuplautas daržoves susmulkiname (ką galime — stambiai sutarkuojame) ir
AVIŽINIŲ DRIBSNIŲ KOTLETĖLIAI
Nuplautus avižinius dribsnius užpilame verdančiu vandeniu ir maišydami (kad nepridegtų) verdame ant silpnos ugnies, kol bus gana tiršta košė. Atvėsiname, pridedame susmulkintą aliejuje pakepintą svogūną ir įplakame kiaušinį. Suformuojame kotletus, apvoliojame juos džiūvėsėliuose ir kepame.
GROŽIO MIŠRAINĖ
Receptas dviem porcijoms: 3-4 šaukštus avižinių dribsnių užpilkime 6 šaukštais virinto vandens (kambario temperatūros) ir palikime mažiausiai pusvalandžiui (geriau nakčiai). Po to pridedame šaukštą medaus, 7-10 susmulkintų lazdyno riešutų ir kelis šaukštus pieno (tiks ir grietinėlė),
UKRAINIETIŠKI BARŠČIAI
200 g įvairių daržovių (morkų, petražolių, salierų, porų), 250 g burokėlių, 2 stiklinės burokėlių sunkos, svogūnas, gabalas kopūsto gūžės, 100 g pupelių, 2 šaukštai pomidorų pastos arba 200 g pomidorų, pagal skonį grietinės, aliejaus, petražolių, krapų, lauro lapelių.
Daržoves nuskutame ir susmulkiname (morkas, petražoles, salierus
TROŠKINTOS DARŽOVĖS
Šį prancūzų valstiečių patiekalą išpopuliarino dietologas H. Ch. Geffroy. Daržovės troškinamos paprastame (tik ne aliuminiame) puode, bet tinka ir emaliuotas troškintuvas.
Ant dugno įpilame vieną-du šaukštus aliejaus (jeigu puodas nesiaurėjantis į apačią, o plačiu dugnu, galima įpilti ir šaukštą-kitą vandens).
Pikantiškos morkos
1 kg morkų, 2 svogūnai, 4 šaukštai aliejaus, 4 šaukštai tarkuotų krienų, 4 šaukštai citrinų sulčių, 4 šaukštai smulkiai supjaustytų petražolių, pagal skonį druskos ir cukraus.
Smulkia tarka sutarkuoti morkas, įdėti smulkiai supjaustyto svogūno, krienų
