Žyma: paprikų
Paprikų rauginimas
Jos rauginami panašiai kaip agurkai. Pradžioje išimame sėklas ir sudedame paprikas į indą. Jeigu nenorime smulkinti, tuomet jų 
vaisius kaip vaflius suneriame vienas į kitą ir kur ne kur tarp jų įdedame gabalėlį česnako. Tarp sluoksnių pridedame krienų, krapų, juodųjų serbentų, vyšnių, ąžuolo lapų.
Paprikas dedame kuo standžiau. Kai indą pripildome, jį užpilame sūdytu vandeniu (1 litrui vandens – 1 šaukštas paprastos, rupios druskos), įdedame lauro lapelių ir prislegiame mediniu dangteliu.
Lečo
Ingredientai
-
pomidorai – 4 kg,
-
paprikos – 5 kg,
-
cukrus – 1 stiklinė,
-
druska – 2 šaukštai (su kaupu),
-
aliejus – 1 stiklinė,
-
9% actas – 2 šaukštai
Iš liaudies išminties lobyno
Serenčiai
Serenčiai skatina šlapimo išsiskyrimą, prakaitavimą bei naikina žarnyno parazitus.
Serenčiai pasižymi priešuždegiminėmis , prieš grybelinėmis savybėmis.
Vieną valgomąjį šaukštą sausų serenčių žiedynų užpilkite stikline verdančio vandens, leiskite nusistovėti 2 valandas, po to antpilą nukoškite.
Sergantiems peršalimo ligomis šio antpilo patariama gerti po 2 valgomuosius šaukštus 3 ar 4 kartus per dieną. Šis antpilas taip pat skatina šlapimo išsiskyrimą. Skaityti toliau „Iš liaudies išminties lobyno”
Paprikų auginimas
Paprikos labiau už pomidorus mėgsta šilumą. Jeigu mūsų salygomis sėjant tiesiai į lysvę pavyksta užauginti kai kurių determinantinių veislių pomidorus, tai paprikoms vasara per trumpa. Daigų sveikatai ir produktyvumui reikalinga tinkama temperatūra, apšvietimas, drėgmė ir erdvė.Paprikos gerai dygsta 20-29 laipsnių šilumoje, įdėli temperatūra – 27 laipsniai. Tolygų dirvos drėgnumą galima pasiekti iki sudygimo laikant daiginimo dėžutę skaidriame plastikiniame maišelyje. Kai sudygsta, dėžutę reikia pastatyti į šviesią (galima su papildomu apšvietimu) ir šiltą vietą. Maždaug po mėnesio nuo sudygimo sėjinu-kus reikia pikiuoti. Jei jie augs suspaustomis šaknimis, krūmai silpnai šakosis.
Paskutines dvi savaites prieš sodinimą daigus reikia pradėti grūdinti, šiltą ir ramią dieną išnešant dėžutes kelioms valandoms į lauką. Buvimo lauke laiką palaipsniui ilginti. Saulėtą dieną reikia saugoti daigus nuo nudegimų, po 14 valandos išnešant atgal į patalpą. Skaityti toliau „Paprikų auginimas”
Paprikos (ankštpipiriai)
Iš paprikų vengrų mokslininkas Sent-Djodis pirmą kartą pasaulyje išgavo vitamino C kristalus. Vitamino C paprikose yra nuo 100 iki 200 ir daugiau mg 100 gramų šios daržovės, be to, paprikose vit. C yra gana patvarus, todėl ir konservuotose, raugintose bei troškintose paprikose išlieka nemažai vitamino C.
