Tikrai išbandytas ir mėgstamas giminės receptas: 3 kg pomidoru (geriau mėsingi – pvz. tokie kaip „Jaučio širdis” arba „Sto pudov”, bet tai nėra būtina),  1 kg saldžių paprikų (labiausiai tinka raudonos, žalių jokiu būdu nenaudoti), 250 gr šviežių jelapeno pipirų arba čiliukų,  300 gr česnakų,  300 gr  9 % acto, 1 šaukštas cukraus, 3 šaukštai paprastos rupios druskos (joduota druska konservavimui netinka). Visus šiuos ingredientus reikia sumalti mėsmale arba susmulkinti blenderiu (smulkinant blenderiu, reikia, kad liktų maži gabaliukai, o ne vientisa tyrė).  Gautą masę gerai išmaišyti ir laikyti kambario temperatūroje 3-5 paras fermentacijai.  Vėliau tirštąją šios masės dalį supilstyti į gerai sterilizuotus stiklainiukus ir uždaryti išvirintais arba spiritu nuvalytais dangteliais.  Likusį skystį taip pat supilstyti į stiklainiukus ir naudoti kaip pagardą sriuboms. Ši adžika laikoma šaldytuve arba tikrai vėsiame rūsyje. Tai šaltasis konservavimo būdas, jo dėka išlieka visi natūralūs daržovių vitaminai ir mineralai.

3 kg. pomidorų 
1 kg. morkų
1 kg. paprikų 
1 kg. obuolių (antaninių)
2-4 čili pipirai (geriausia raudonieji, ieskokite pačių aitriausių)

Skaityti toliau „Adžika” →

Artėjantis pavasaris ir taip netikėtai iškeliavusi net kojų apšilti nespėjusi žiema, sodininkus ir daržininkus išvijo į sėklų parduotuves. Metas ir vėl kibti į darbus!Būtų sunku įsivaizduoti daržininką, kuris nė karto neaugino pomidorų. Šios daržovės ne tik itin populiarios, bet ir skanios, sveikos bei maistingos, turi ne vieną įdomią rūšį, kuri taip ir skatina išmėginti vis ką nors naujo. Vieni daržininkai pomidorus sėja patys, kiti – įsigyja jų daigų.

Skaityti toliau „Sėjame pomidorus: ką reikia žinoti ir kokių klaidų vengti” →

Jums nusibodo įprasti pyragėlių receptai? Parengėme jums labai neįprastą ir originalų receptą. Tai švelnaus grietinėlės ir daržovių skonio „Bombikės“. Traški tešla puikiai dera su pomidorų, varškės ir žalumynų įdaru. Toks užkandis patiks ir suaugusiems ir vaikams! Skaityti toliau „Labai neįprastas pyragėlių receptas. Pasigaminkite skanių „Bombikių“!” →

Gerai pažįstami ir būtinai kiekvieno daržininko auginami pomidorai turi keletą ypatybių, kurių

paisymas leidžia gerokai padidinti derlių ir vaisių kokybę.

Pirmoji ypatybė. Pomidoro šaknų ir vegetatyvinė sistemos skirtingai reaguoja į aukštą temperatūrą. Pats krūmas pa­kankamai pakantus karščiui (žinoma, jeigu nenudžiūsta), o štai šaknis aukšta temperatūra alina: nuo 25 laipsnių labai sumažėja derėjimas, o nuo 30 ir visai nustoja derėti. Esant ilgesniam karštam periodui pradeda byrėti žiedynai ir užuomazgos. Jeigu „viršūnėlės” ir „šaknelės” apsikeistų reagavimu į karštį, tai situacija būtų tiesiog nevaldoma. O dabar, laimei, yra paprasta išeitis, pasiūlyta Kornelio universiteto mokslininkų: Skaityti toliau „Pomidorų auginimas” →

Šį prancūzų valstiečių patiekalą išpopuliarino dietologas H. Ch. Geffroy. Daržovės troškinamos paprastame (tik ne aliuminiame) puode, bet tinka ir emaliuotas troškintuvas.
Ant dugno įpilame vieną-du šaukštus aliejaus (jeigu puodas nesiaurėjantis į apa­čią, o plačiu dugnu, galima įpilti ir šaukštą-kitą vandens).

Skaityti toliau „TROŠKINTOS DARŽOVĖS” →