Kaip taisyklingai vakarieniauti?

Visi žinome, kad vakarais neverta riebiai ar saldžiai valgyti, tik štai… pristinga valios. Pirmiausia pasiryžkime, jog vakarais jokiu būdu nevalgysime saldumynų ir nesimėgausime maistu prieš miegą. Būtų idealu, jei vakaro patiekalas neviršytų 400–500 kcal normos. Tokios vakarienės variantų – begalės, bet keisti valgiaraštį derėtų pamažu. Pirmiausia taip maitintis pabandykime, pavyzdžiui, tris kartus per savaitę, vėliau pamažu stengsimės nekaloringa vakariene mėgautis kasdien. 

Jūsų dėmesiui – keletas vakarienės variantų Skaityti toliau „Vakarienė lieknėjantiems” →

Upėtakiai

Ir paprastojo, ir  Kamčiatkinio, kitaip dar vadinamo vaivorykštiniu, upėtakio mėsa yra labai skani ir vertinga, Ji yra daugiasluoksnė, liesa, išsiskirianti švelniu skoniu. Upėtakių mėsos spalva – nuo baltos iki rausvos ar net oranžinės. Skaityti toliau „Upėtakiai. Upėtakių patiekalai” →

Krevetės

Krevetės yra vienos populiariausių jūros gėrybių.Skaniai paruošti jas nesudėtinga, o švelnaus saldoko skonio mėsa patinka daugeliui. Ruošimo požiūriu jos universalios dera su daugeliu skonių ir jas galima kepti, troškinti, virti, o vasarą pamarinuotas ir apvyniotas šonine kepti kepsninėje. Skaityti toliau „Krevetės. Krevečių patiekalai” →

0,5 kg  miltų
pilna stiklinė pieno (vandens),
50 g ištirpinto sviesto (kepinių margarino arba aliejaus)
žiupsnelis druskos,
20-30 g mielių (arba 7-10 g sausų mielių),
ketvirtis stiklinės aguonų,
100 g cukraus. Skaityti toliau „Skanūs naminiai kūčiukai” →

Reikia vidutinio dydžio geriausia pailgos formos bulvių. Jas nuskutę supjaustome kiek galima plonesnėmis riekelėmis. Labai gerai išplauname vandenyje, kad liktų kuo mažiau krakmolo. Kiaurasamčiu išimtas iš vandens bulvių riekeles dedame ant švarios drobulės, kad pradžiūtų. Po to pilame į karštus riebalus (geriausia kiaulės taukai) ir kepame, kol riekelės gražiai pagels. Vėl kiaurasamčiu išgriebiame ir dar šiltas pabarstome druska.

l kg bulvių, 750 g obuolių, 80 g sviesto ar margarino, 2 šaukštai pyrago džiūvėsėlių, druskos, mairūno.
Nuskustas bulves ir obuolius supjaustyti juostelėmis ir, įdėjus druskos, mairūno troškinti mažame vandens kiekyje. Apibarstyti riebaluose pakepintais džiūvėsėliais. Tinka prie riebių mėsos patiekalų.

0,5 kg špinatų, 100 g pyrago džiūvėsėlių, 0,5 stiklinės pieno, 3 kiaušinių tryniai, 3-5 baltymai, sviesto, grietinės, druskos.
Nuplautus špinatus apvirti nedideliame kiekyje pasūdyto vandens. Nulašinti ir pertrinti per sietelį. Sudėti su kiaušinio tryniais ištrintą sviestą, džiūvėsius, pusę šaukštelio cukraus, druskos pagal skonį ir viską gerai išsukti. Sudėti išplaktus baltymus ir jau atsargiai išmaišius supilti į riebalais pateptą bei džiūvėsėliais pabarstytą stiklinį ar kitokį apkepui naudojamą indą ir kepti vidutinio karštumo orkaitėje (kaip biskvitą) apie 25-30 minučių. Tinka patiekti su bulvėmis, troškintomis morkomis, užpylus lydyto sviesto-grietinės padažu.

Išlydyti šaukštą sviesto, sudėti smulkiai supjaustytą svogūną ir apie 0,5 kg nuplautų nesmulkintų špinatų lapelių. Kai svogūnai kiek pagelsta, įpilti truputį vandens ir troškinti. Atskirai su sviestu pavirinti Šaukštą miltų, įpilti karšto pieno, įdėti grietinės ir Šiek tiek cukraus, druskos ir tokiu padažu užpilti troškintus špinatus. Prie troškintų špinatų tinka kepti kiaušiniai ir virtos bulvės. Taip pat troškinti špinatai tinka su virtomis pupelėmis. Skaityti toliau „Troškinti špinatai” →

   Mūsų šalies kaimuose dešros iš namuose užaugintos kiaulienos gaminamos gana skirtingai. Netgi viename šalies rajone galima aptikti beveik nesuderinamų dešrų gamybos receptūrų. Net mažiausiai išrankiam dešros valgytojui iš karto pastebimas skirtumas yra skirtingas dešros rūkymo lygis. Molėtų rajono dalyje už Balninkų link Želvos dažnos šeimininkės dešrų visiškai nerūko – jas tik gerai išdžiovina. Skaityti toliau „Kaimiška rūkyta dešra” →

Saulėgrąžas galime vartoti ir ne skrudintas, o daigintas. Ir iš tokių daigų paruoškime skanų kremą. Daiginimui saulėgrąžas reikia atsargiai išgliaudyti (kad nepažeistume augalo užuomazgos).

Skaityti toliau „SAULĖGRĄŽŲ KREMAS” →