Vištienos sriuba nuo peršalimo ir gripo
Tikriausia daugeliui teko girdėti apie „stebuklingas gydomąsias galias“, priskiriamas vištienos sultiniui.
Kuo gi jis naudingas esant peršalimo susirgimams? Šį kartą pašnekėsime ne tik apie sultinį, bet ir apie ne
ką mažiau vertingą patiekalą – vištienos sriubą.
Tad kuo gi vertinga gali būti vištienos sriuba?
Vištienos sriuba su makaronais gali laikinai palengvinti peršalimo ligos simptomus tuo, kad padeda
„atkimšti“ užgultą nosį, palengvina slogos ir kvėpavimo takų uždegimo simptomus, papildo organizmą
skysčiais, druskomis, vitaminais ir mineralais. Taip pat daugeliui tokia sriuba asocijuojasi su vaikyste,
mamos ar močiutės gaminamu maistu, o tai yra geros emocijos, kurios yra būtinos greitesniam sveikimo
proceso užtikrinimui.
Senovės lotynų išmintis byloja, kad peršalimą reikia „maitinti“, o karščiavimą reikia „marinti badu“: feed
a cold and starve a fever. Esant peršalimo susirgimams karšta vištienos sriuba (o taip pat ir kiti karšti
gėrimai) suteikia nemenką palengvėjimą.
 Druska ir skysčiai esantys vištienos sultinyje padeda reguliuoti vandens-druskos apykaitą
organizme, kas, neabejotinai, yra labai svarbu ligonio savijautai.
 Makaronai (lakštiniai arba vermišeliai) — tai greitieji angliavandeniai, kurie suteikia energijos ir
padeda įveikti silpnumą ir mieguistumą.
 Daržovės (svogūnai, morkos, salierai ir kitos mėgstamos daržovės) — tai vitaminai ir mineralai,
jie ypač būtini peršalimo nualintam vaiko ar suaugusiojo organizmui.
 Aštrus čili pipiras yra rekomenduojamas nosies „atkimšimui“ ir slogos simptomų
palengvinimui. (Čili pipirai nėra tinkami vaikams.)
 Garai, kylantys nuo karštos sriubos lėkštės, veikia kaip kvėpavimo takų inhaliacija.
 Na ir galiausiai, tai valgymo malonumas – tai asociacijos su mamos ar močiutės gamintu maistu,
kuris suteikia komforto ir sotumo jausmą. Tai lengvai virškinamas patiekalas, kuris neapsunkina
organizmo, bet suteikia komfortišką sotumo jausmą.
Kuo vištienos sriuba yra naudingesnė už kitas sriubas?
Jei pateikta informacija jums neatrodo verta dėmesio, tuomet nebūtina apsunkinti savo gyvenimą ir imti
gaminti sriubą. Galima tiesiog išgerti karštos arbatos ar karšto vandens. O jei aukščiau pateikti duomenys
jums yra priimtini, tuomet galime toliau vystyti šią sriubos temą.
Yra tyrimų, kuriuose teigiama, kad peršalimo simptomus palengvina ir sveikimą paspartina būtent
vištienos sultinys arba sultinys su daržovėmis. Nebraskos universiteto mokslininkų tyrimai parodė, kad
būtent vištienos sultinys padeda atkurti nosies gleivinės funkcijas. Buvo imamas kraujas iš savanoriškai
tyrime dalyvaujančių asmenų, kurie būdami peršalę valgė vištienos sriubą. Analizė parodė neutrofilų
(vienos iš leukocitų formų, saugančių organizmą nuo infekcijų) aktyvumo pasikeitimą.
Žinoma, visi šie tyrimai ir lieka tyrimais, o teorijos apie teigiamą vištienos sultinio poveikį peršalimo
organizmui ir lieka tik teorijomis. Mokslininkai negali nustatyti, kuris būtent sultinio komponentas yra
toks efektyvus ir padedantis sveikti, bet tai netrukdo pasigaminti paprastą ir skanią sriubą, kuri
sergančiam organizmui tikrai nepakenks.
Vištienos sriuba su makaronais
Jums reikės:
 visos vištos (visuomet geriausia yra naudoti kaimišką, laisvai augintą ir sveikai maitintą vištą,

nei tą, kuri užaugo fermos narvelyje ir buvo šeriama kombinuotais pašarais), kuri turi būti prieš keletą
valandų išimta iš šaldytuvo ar šaldiklio ir atšildyta iki kambario temperatūros,
 1 didelio svogūno su lukštais,
 3 salierų stiebų,
 mažo aštraus čili pipiriuko,
 juodųjų pipirų žirnelių,
 druskos,
 sausų krapų sėklų (verdant jos turi būti sietelyje arba užrištos marlės ryšulėlyje) arba šviežių
krapų stiebų ir žiedynų,
 1 lauro lapelio,
 2 vidutinio dydžio stambiai sutarkuotų morkų,
 makaronų (spagečių, lakštinių ar vermišelių), geriausia naudoti kietųjų kviečių ir viso grūdo
dalių makaronus,
 kitų mėgstamų žalumynų.

Sultinio gamybai pjaustome vištą į 4 dalis (taip patogiau sutalpinti