Žyma: žuvis
Kaip lengvai nuvalyti smulkiažvynę žuvį
Šis būdas tinka žuvims, kurių žvynai smulkūs, pavyzdžiui, jūriniams ešeriams, sterkams bei sunkiai skutamoms gėlavandenėms žuvims. Paslaptis ta, kad žuvį reikia perlieti verdančiu vandeniu. Tiesiog laikykite žuvį už uodegos virš kriauklės ar didelio dubens ir apliekite vandeniu iš virdulio. Žvynai, tarsi mostelėjus burtų lazdele, pasišiauš. Tuomet juos pašalinti bus labai paprasta. Be to, žvynai nelaksto į visas šalis, kaip paprastai būna skutant, nes jie tiesiog nusiima.
Penki prasimanymai apie sveiką mitybą
Komentuoja sveikos mitybos specialistė Vaida Kurpienė, knygos „Balansas: skanus maistas ir sveikos gyvensenos idėjos aktyviems žmonėms“ viena iš autorių.
VALGOME, REGIMAI LIEKNĖJAME IR VISŲ NUOSTABAI JAUNĖJAME
VINCENTO SAKO DIETA SU „ALVEO“
Pasiruošimas. Nusipirkite svarstykles ir būtinai visu ūgiu nusifotografuokite, – bus ką palyginti, pasidžiaugti pokyčiais ir kitiems parodyti, pasigirti…
Nusiteikite negerti kavos, alaus, vyno, nevartoti cukraus, konditerijos gaminių, saldumynų, šokolado. Skaityti toliau „VALGOME, REGIMAI LIEKNĖJAME IR VISŲ NUOSTABAI JAUNĖJAME”
Kuršių ir lietuvninkų žuvienės
Lietuvos kulinarijos paveldas
Virtuali bendruomenė, rydama vis daugiau tų pramanų, yra vis paviršutiniškiau informuojama, vis daugiau klaidinama, mulkinama ir kvailinama, nes šiuos mitus greituoju būdu ruošia žemo išsilavinimo paviršutiniško suvokimo ir supratimo žmonės.
Ypatingai daug netvarkos yra Lietuvos virtuvės ir kulinarijos terminijoje, nes čia bet kas, netyčia iškepęs kiaušinį ar užtepęs margarino ant batono, susireikšmina iki kulinarijos „žinovo“ su savo „neklystančia“, tačiau iš tiesų neišmanėliška nuomone. Skaityti toliau „Kuršių ir lietuvninkų žuvienės”
TROŠKINTOS ŽUVYS
Sušaldytą, nuplautą žuvų file įtriname mairūnais arba žuviai skirtų prieskonių mišiniu (pvz."chmeli-suneli") ir palaikome, kol patroškinsime ruoželiais supjaustytas daržoves (tinka įvairios, bet tik ne kopūstai). Į vandenį įpilame truputį aliejaus. Po kelių minučių į puodą sudedame žuvis (porcijai — maždaug 100 g žuvų ir 200 g daržovių).
Žuvies valgiai
Baltymų žuvyse yra ne mažiau kaip jautienoje. Be to, jose yra daug vitaminų (tarp jų ir retojo vit. D), mineralinių medžiagų (fosforo, jodo). Dar vienas privalumas — žuvys organizmo lengvai pasisavinamos.
Jeigu jums nepatinka žuvų kvapas, jį galima pašalinti ar bent sumažinti.
VIRTOS ŽUVYS
Nuvalytas, porcijomis supjaustytas žuvis užpilame verdančiu daržovių sultiniu ir paverdame 15-20 min. Kai išvirs, žuvis išimame ir padedame ant lėkštės (bus skaniau, jeigu lėkštė bus šilta). Prie žuvų tinka sviestas (maždaug 5-150 g žuvų), prieskoniniai žalumynai. Daržoves iš sultinio galima valgyti kaip garnyrą
