Nuvalytas, porcijomis supjaustytas žuvis užpilame verdančiu daržovių sultiniu ir paverdame 15-20 min. Kai išvirs, žuvis išimame ir padedame ant lėkštės (bus skaniau, jeigu lėkštė bus šilta). Prie žuvų tinka sviestas (maždaug 5-150 g žuvų), prieskoniniai žalumynai. Daržoves iš sultinio galima valgyti kaip garnyrą
arba jas ir nuo žuvų likusį sultinį suvartoti padažui. Tada sultinį nukošiame, sudedame pertrintas daržoves, pastatome ant ugnies ir, kai užvirs, pridedame miltų, išmaišytų su šaltu sultiniu, vėl viską užverdame, nukaičiame, pagardiname grietinėle, susmulkintomis petražolėmis ir valgome su žuvimis arba su ryžiais, bulvėmis.
