Žyma: karvė
Jeigu nulūžo ragas
Galvijų rago pagrindą sudaro kaktos kaulo atauga, šios ataugos viduje yra tuštuma, vadinama rago sinusu, kuris susisiekia su kaktos sinusu. Jaunų gyvulių rago sinuse yra daug nepilnų pertvarėlių. Gyvuliui senstant, šios pertvarėlės mažėja, ir seniems gyvuliams lieka tik kauliniai velenėliai. Nykstant viduje kauliniam audiniui, rago ertmė didėja. Ši kakos kaulo atauga aptraukta rago gyvuonimi, o iš viršaus — ragine mova. ši mova prie galvos yra plonesnė, o į galą storesnė. Rago ilgis (7—20 cm) priklauso nuo gyvulio lyties, amžiaus ir veislės. Continue reading „Jeigu nulūžo ragas” →
Sriuba iš karvės uodegų
600-800 g uodegų, 1 kiaušinis, 1,5 šaukšto sviesto, 200 g morkų, 250 g ropių, 100 g porų, 30-40 g petražolių lapelių, 20 g salierų, 1 šaukštas stipraus vyno, 1 arbatinis šaukštelis krakmolo, druskos, prieskonių.
Uodegas supjaustyti per sąnarius, apšutinti ir nuplauti šaltu vandeniu, apkepinti