Sriuba iš karvės uodegų

600-800 g uodegų, 1 kiaušinis, 1,5 šaukšto sviesto, 200 g morkų, 250 g ropių, 100 g porų, 30-40 g petražolių lapelių, 20 g salierų, 1 šaukštas stipraus vyno, 1 arbatinis šaukštelis krakmolo, druskos, prieskonių.

Uodegas supjaustyti per sąnarius, apšutinti ir nuplauti šaltu vandeniu, apkepinti

svieste (arba taukuose), truputį pridėti smul­kiai supjaustytų petražolių, morkų ir porų. Apkepintas uodegas ir daržoves virti ant silpnos ugnies 4 val. Po to viską iškrėsti į kiaurasamtį. Nuo sultinio nugraibyti riebalus, jį nuskaidrinti, per­košti. Supilti užvirtą vyną. Užbarstyti krakmolo ir prieskonių. Mė­są nuimti nuo uodegų, supjaustyti, pridėti virtas supjaustytas mor­kas bei ropes. Viską užpilti sultiniu ir vėl užvirti. Puošti smulkiai supjaustytais petražolių lapeliais.

Author: Autorius

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Brukalų kiekiui sumažinti šis tinklalapis naudoja Akismet. Sužinokite, kaip apdorojami Jūsų komentarų duomenys.