Kiekviena mama žino, kad kūdikį iki šešių mėnesių reikia maitinti krūtimi ar mišinuku, paskui, laikantis tam tikrų taisyklių, pradėti duoti kieto maistelio. Tačiau, pasirodo, maitinimas – tai ta sritis, kurioje negali būti griežtų taisyklių. Kodėl? Skaityti toliau „Primaitinimas. Be taisyklių!”
Žyma: bulvės
Naudingi patarimai gaminant bulvių patiekalus
Norint paruošti skanius, maistingus bulvių patiekalus ir išsaugoti kuo daugiau vitaminu, reikėtų laikytis tokiu taisyklių:
* nuskustų bulvių ilgai nemirkyti, o nuplauti po stipria vandens srove;
* supjaustytų ar sutarkuotų bulvių ilgai nelaikyti, o iškarto įdėti į indą kuriame bus verdama ar kepama; Skaityti toliau „Naudingi patarimai gaminant bulvių patiekalus”
Posted in Bulvių patiekalai
Senoviniai bulvių patiekalų receptai
Bulviniai vėdarai
Reikės: 2 kg bulvių; 100 g miežinių, kvietinių smulkių kruopų; 300 g rūkytų lašinukų; 2 svogūno galvučių; 2 stiklinių pieno; druskos; vėdarų žarnų (žarnas užsegti galima mediniais dantų krapštukais). Skaityti toliau „Senoviniai bulvių patiekalų receptai”
Bulvė – tai visa vaistinė
Specifiniai angliavandeniai (krakmolas) ne tik mus aprūpina energija, bet ir padeda nuo depresijos ir neurozių. Čia esantis vitaminas C neutralizuoja laisvųjų radikalų poveikį ir stiprina nervų sistema. Skaityti toliau „Bulvė – tai visa vaistinė”
Posted in Daržininkystė
Ar įmanoma iš vieno krūmo prikasti kibirą bulvių?
Ar įmanoma iš vieno krūmo prikasti kibirą bulvių?
Įmanoma!!! Noriu Jums papasakoti, kaip tai padaryti. Viename rusiškame žurnale apie daržininkystę pavyko rasti štai tokius patarimus
Skaityti toliau „Ar įmanoma iš vieno krūmo prikasti kibirą bulvių?”
Posted in Daržininkystė
Auginame bulves po „kailiniais”
Pastaraisiais metais bulves auginu tik po “kailiniais” – rudeniniais lapais, šiaudais, šienu. Noriu pabrėžti, kad ėmiausi šių eksperimentų ne tiek dėl bulvių derliaus, kiek norėdamas atkurti nualintą dirvožemį. Aprašysiu savo technologiją išsamiau.
Naudingi patarimai apie naudingąsias bulvių savybes ir jų vartojimą
• Lietuviams bulvės yra antroji duona. Jos turi angliavandenių, baltymų, celiuliozės, karotino, mineralinių medžiagų, vitaminų B1, B2, B6, C, D ,E, K, PP. Jos nėra labai kaloringos: 100g bulvių yra tik 74-78 kcal, tad bulvių košė ir virtos bulvės netukina.
• Bulvėse nitratų susikaupia mažiau, nei kitose daržovėse, o verdant ar kepant bulves dauguma nitratų visai pranyksta, bulvės taip pat nekaupia ir sunkiųjų metalų.
• Bulves reikia laikyti tamsioje vėsioje vietoje, bet ne šaldytuve.
• Pažaliavusios bulvės maistui netinka, nes šviesoje gumbuose susidaro nuodingi steroidiniai alkaloidai solaninas ir čakoninas, – pažaliavusiuose gumbuose yra iki 0,07% solanino. Jie intensyviau kaupiasi pažaliavusiose bulvėse, kurios yra paveiktos tiesioginės saulės šviesos. Taip pat šių junginių koncentracija priklauso nuo bulvių rūšies, klimatinės zonos, kitų faktorių: mechaninio bei mikrobinio bulvių pažeidimo. Didžiausia alkaloidų koncentracija yra bulvių akutėse bei luobelėje. Skaityti toliau „Naudingi patarimai apie naudingąsias bulvių savybes ir jų vartojimą”
Bulvės. Jų sodinimas, auginimas, laikymas žiemą.
Šiame straipsnyje bulvėms teisėtai skiriama daug dėmesio, grubiai tariant: proporcingai jų užimamam plotui darže. Bulvės ne tik visiems reikalingos – jos be galo įdomios. Ką, pavyzdžiui, galima pasakyti apie kopūstų sėklas? O apie sėklines bulves labai daug įdomių ir svarbių dalykų!
Sėklos paruošimas. Bulvės dažniausiai dauginamos, vegetatyviai – gumbais. Tai taip įprasta, kad mes net ne pastebime, jog žodžiu „sėklos” vadiname visai ne sėklas. Skaityti toliau „Bulvės. Jų sodinimas, auginimas, laikymas žiemą.”
Parmentje bulvių patiekalai
Keli Parmentje bulvinių patiekalų receptai
Rekomenduoja nepriklausomo mitybos ir kulinarijos ekspertas Vincentas Sakas.
Parmentje trinta bulvienė (viena porcija).
Įkaitinti puode 24g lydyto naminio sviesto, apkepinti jame 20g kubeliais supjaustytų svogūnų, 100g kubeliais supjaustytų bulvių, užpilti 150g kaimiškos vištienos sultinio, nes iš parduotuvinio vištagyvio gaunasi drumstas ir neskaniai smirdantis, įberti 2g druskos, lauro lapelį, 2 kvapiuosius pipirus ir, uždengus dangtį, virti, kol suminkštės daržovės. Išmetus laurų lapus ir kvapiuosius pipirus, daržoves ištrinti per sietą arba suplakti plaktuvu (blenderiu). 40g kaimiškos riebios grietinėlės suplakti su puse kaimiško kiaušinio trynio, po to į plakinį įpilti porą šaukštų sriubos ir išmaišyti. Galiausiai suplaktą grietinėlę supilti į bulvienę, kiek pakaitinti, bet neužvirinti ir patiekti į stalą. Pilstant į lėkštes, papuošti baziliko šakele arba užbarstyti smulkintais bazilikais.
Posted in Kūdkių mityba
Primaitinimas. Be taisyklių!
Posted in Bulvių patiekalai
Bulvių traškučiai
Reikia vidutinio dydžio geriausia pailgos formos bulvių. Jas nuskutę supjaustome kiek galima plonesnėmis riekelėmis. Labai gerai išplauname vandenyje, kad liktų kuo mažiau krakmolo. Kiaurasamčiu išimtas iš vandens bulvių riekeles dedame ant švarios drobulės, kad pradžiūtų. Po to pilame į karštus riebalus (geriausia kiaulės taukai) ir kepame, kol riekelės gražiai pagels. Vėl kiaurasamčiu išgriebiame ir dar šiltas pabarstome druska.
