Tai ispanų patiekalas. Trims-keturioms porcijoms reikia vieno česnako (maždaug 15 skiltelių). Jį nulupame ir iš lėto troškiname uždengtame inde su l-2 šaukštais margarino ar sviesto. Kai česnakas nebebus žalias (nereikia, kad pagelstų), išmaišome jį su šaukštu miltų ir puse stiklinės pieno. Toliau maišome,
kol užverda, o tada nukaičiame ir ištriname (išplakame mikseriu), kol bus vienodos konsistencijos tirštas padažas. Kartu išverdame maždaug 750 g bulvių ir sutriname košę, įmaišydami neataušusį česnako padažą. Jeigu jo bus mažai, galima įpilti truputį pieno.
