Salierų gumbus nuplauname šepetėliu, nulupame ir paverdame vandenyje, į kurį įpilta pieno. Kai apvirs, išimame, atvėsiname ir supjaustę gabalais sudeda­me į sviestu (aliejumi) pateptą indą. Salierus galima pašlakstyti citrinos sultimis, ir užpiltus grietine, sultiniu, kuriame jie virė, dar pabarstome susmulkintais žalumy­nais ir tarkuotu fermentiniu sūriu. Salierus apkepame karštoje orkaitėje.