0,5 kg špinatų, 100 g pyrago džiūvėsėlių, 0,5 stiklinės pieno, 3 kiaušinių tryniai, 3-5 baltymai, sviesto, grietinės, druskos.
Nuplautus špinatus apvirti nedideliame kiekyje pasūdyto vandens. Nulašinti ir pertrinti per sietelį. Sudėti su kiaušinio tryniais ištrintą sviestą, džiūvėsius, pusę šaukštelio cukraus, druskos pagal skonį ir viską gerai išsukti. Sudėti išplaktus baltymus ir jau atsargiai išmaišius supilti į riebalais pateptą bei džiūvėsėliais pabarstytą stiklinį ar kitokį apkepui naudojamą indą ir kepti vidutinio karštumo orkaitėje (kaip biskvitą) apie 25-30 minučių. Tinka patiekti su bulvėmis, troškintomis morkomis, užpylus lydyto sviesto-grietinės padažu.