Reikia vidutinio dydžio geriausia pailgos formos bulvių. Jas nuskutę supjaustome kiek galima plonesnėmis riekelėmis. Labai gerai išplauname vandenyje, kad liktų kuo mažiau krakmolo. Kiaurasamčiu išimtas iš vandens bulvių riekeles dedame ant švarios drobulės, kad pradžiūtų. Po to pilame į karštus riebalus (geriausia kiaulės taukai) ir kepame, kol riekelės gražiai pagels. Vėl kiaurasamčiu išgriebiame ir dar šiltas pabarstome druska.