Posted in Dietos Sveikata

Kryžmažiedžiai

  kryzmaziedziai                                                                                           

 

Mama visuomet sakydavo: valgyk salotas iš žalumynų, užaugsi didelis ir stiprus.

Bet kas gi tos žalios salotos? Botanikai jas vadina kryžmažiedėmis daržovėmis. Tai dalis įvairiaspalvės Brassicaceae daržovių šeimos. Jose yra gliukozinolatų (turinčių azoto ir sieros), suteikiančių savitą skonį. Continue reading „Kryžmažiedžiai”

Posted in Daržovių patiekalai

Špinatų apkepas

spinatai0,5 kg špinatų, 100 g pyrago džiūvėsėlių, 0,5 stiklinės pieno, 3 kiaušinių tryniai, 3-5 baltymai, sviesto, grietinės, druskos.
Nuplautus špinatus apvirti nedideliame kiekyje pasūdyto vandens. Nulašinti ir pertrinti per sietelį. Sudėti su kiaušinio tryniais ištrintą sviestą, džiūvėsius, pusę šaukštelio cukraus, druskos pagal skonį ir viską gerai išsukti. Sudėti išplaktus baltymus ir jau atsargiai išmaišius supilti į riebalais pateptą bei džiūvėsėliais pabarstytą stiklinį ar kitokį apkepui naudojamą indą ir kepti vidutinio karštumo orkaitėje (kaip biskvitą) apie 25-30 minučių. Tinka patiekti su bulvėmis, troškintomis morkomis, užpylus lydyto sviesto-grietinės padažu.

Posted in Daržovių patiekalai

Troškinti špinatai

spinatuIšlydyti šaukštą sviesto, sudėti smulkiai supjaustytą svogūną ir apie 0,5 kg nuplautų nesmulkintų špinatų lapelių. Kai svogūnai kiek pagelsta, įpilti truputį vandens ir troškinti. Atskirai su sviestu pavirinti Šaukštą miltų, įpilti karšto pieno, įdėti grietinės ir Šiek tiek cukraus, druskos ir tokiu padažu užpilti troškintus špinatus. Prie troškintų špinatų tinka kepti kiaušiniai ir virtos bulvės. Taip pat troškinti špinatai tinka su virtomis pupelėmis. Continue reading „Troškinti špinatai”