Posted in Dietos Sveikata

Kryžmažiedžiai

  kryzmaziedziai                                                                                           

 

Mama visuomet sakydavo: valgyk salotas iš žalumynų, užaugsi didelis ir stiprus.

Bet kas gi tos žalios salotos? Botanikai jas vadina kryžmažiedėmis daržovėmis. Tai dalis įvairiaspalvės Brassicaceae daržovių šeimos. Jose yra gliukozinolatų (turinčių azoto ir sieros), suteikiančių savitą skonį. Continue reading „Kryžmažiedžiai“

Posted in Daržininkystė Kenkėjai Ūkio darbai Verta žinoti šeimininkėms

Kopūstų auginimas

kopustasPopuliarios kopūstų rūšys (gūžiniai, savojos, briuselio, žiediniai, brokoliai, kaliaropės) sodinamos daigais. Daigai sodinami 5-7 savaičių amžiaus, truputį giliau, negu augo daigyne. Dirva turi būti patręšta ir gerai drenuota. Vieta atvira, saulėta. Tiesa, persodintus daigus gerai būtų užpavėsinti (pavyzdžiui skiedromis) – kopūstai sunkiai pakelia persodinimą.

Kopūstai vieni iš nedaugelio kultūrų, nemėgstančių purios žemės šaknų zonoje. Prieš sodinant kopūstus dirvos nereikia perkasinėti. Kai mūsų močiutės sodino kopūstus su „kuoliuku“, jos žinojo ką daro. Continue reading „Kopūstų auginimas“

Posted in Daržovių patiekalai Patiekalai sveikuoliams

KOPŪSTU MIŠRAINĖ

300 g kopūstų smulkiai supjaustome, užpilame saulėgrąžų aliejumi (grietine), pridedame susmulkintą svogūną, obuolį, pomidorą. Čia tiks ir morka, ir česnako skiltelė, ir petražolės, bei krapai.

Posted in Daržovių patiekalai Patiekalai sveikuoliams

KOPŪSTAI SU PIENU

Gūžinį kopūstą (l kg) nuplauname, nuimame apgedusius ir netinkamus lapus, stambiai supjaustę sudedame į nedidelį kiekį verdančio vandens ir neuždengtame puode ver­dame, kol suminkštės. Įpilame stiklinę pieno ir baigiame virti uždengę puodą. Kopūstus sudedame į pusdubenį, užberiame tarkuotų džiūvėsėlių,

Continue reading „KOPŪSTAI SU PIENU“

Posted in Daržovių patiekalai Užkandžiai

Kopūstai su sviestu ir grietine

1,5 kg kopūstų be viršutinių lapų ir koto, 6 šaukštai sviesto, 1,5 stiklinės grietinės, 0,5 stiklinės džiūvėsių.

Nuvalytą kopūstą apvirti sūdytame vandenyje. Kopūstlapius atskirti ir sudėti į gilų, riebalais suteptą indą. Po to aptepti sviestu ir grietine. Viršutinį lapą

Continue reading „Kopūstai su sviestu ir grietine“

Posted in Mėsos patiekalai Užkandžiai

Vienos užkandis

750 g šaltos kiaulienos, veršienos ar neriebios jautienos, 3-4 sūdy­tos morkos, 3-4 rauginti agurkai, 1 galva žiedinio kopūsto, išvirto sultinyje ir užpilto karštu aliejumi, 6 šaukštai bulvių salotų, 6 šaukštai majonezo, pagal skonį marinuotų grybų, citrinų sulčių, juodųjų pipirų ir garstyčių.

Continue reading „Vienos užkandis“