Posted in Daržovių patiekalai Patiekalai sveikuoliams

MOLIŪGO APKEPAS

500 g moliūgo, 2 kiaušiniai, 2 pomidorai, šaukštas aliejaus, svogūnas, krapų, ki­tų prieskonių.

Moliūgą supjaustome didesniais kubeliais, sudedame į emaliuotą puodą, pride­dame susmulkinto ir aliejuje pakepinto svogūno ir, įpylę šiek tiek vandens su alieju­mi, troškiname uždengę puodą ant silpnos ugnies, kol moliūgas suminkštės. Tada sudedame į troškintuvą, pridedame pomidorų.

Continue reading „MOLIŪGO APKEPAS”

Posted in Daržovių patiekalai Patiekalai sveikuoliams

MOLIŪGO MIŠRAINĖS

150 g moliūgo, l didelis obuolys (150 g), du nedideli pomidorai, šaukštelis supjaustytų petražolių lapų.

Moliūgą sutarkuojame burokine tarka, obuolius ir pomidorus nuplauname ir su­pjaustome. Viską išmaišome su grietine ir aliejumi, užberiame petražolių.

Continue reading „MOLIŪGO MIŠRAINĖS”

Posted in Daržovių patiekalai Patiekalai sveikuoliams

Paprikų mišrainė

200 g žalių paprikų vaisių (tinka ir geltonos), nuplauname, pašaliname sėklas ir supjaustome siaurais „liežuvėliais”. Papjaustome 100 g pomidorų ir 10 g svogūno. Vis­ką išmaišome ir užbertame susmulkintais petražolių lapeliais (2-3 šaukštais), užpilame aliejumi su vandeniu (2 šaukštai aliejaus ir šaukštas vandens).

Continue reading „Paprikų mišrainė”

Posted in Daržovių patiekalai Patiekalai sveikuoliams

Raugintos paprikos

paprikaJos rauginami panašiai kaip agurkai. Pradžioje išimame sėklas ir sudedame paprikas į indą. Jeigu nenorime smulkinti, tuomet jų vaisius kaip vaflius suneriame vienas į kitą ir kur ne kur tarp jų įdedame gabalėlį česnako. Tarp sluoksnių pri­dedame krienų, krapų, juodųjų serbentų, vyšnių, ąžuolo lapų.

Continue reading „Raugintos paprikos”

Posted in Daržovių patiekalai Patiekalai sveikuoliams

Įdarytos paprikos

Jos panašios j balandėlius. Paprikas farširavimui (ir kitiems tikslams) paruošiame taip. Nuplauname ir sudedame ant švaraus audinio, kad nutekėtų van­duo. Tada aštriu peiliu apipjauname aplink kotelį taip, kad galėtume išimti vidi­nes pertvaras su sėklomis. Jas reikia pašalinti visas, kad patiekalas nebūtų kartus.

Continue reading „Įdarytos paprikos”

Posted in Daržovių patiekalai Patiekalai sveikuoliams

VARŠKĖ SU PRIEDAIS

Varškę (baltą sūrį) galima paįvairinti, pagardinti įvairiomis daržovėmis, uogomis.
Žiemai baigiantis, kai nėra kitų žalumynų, į varškę galima įmaišyti smulkiai
supjaustyto svogūno. Pavasarį svogūnų laiškų ar ridikėlių (galima ir abiejų). Kol ridikėliai jauni, vartojame ir jų lapus.

Continue reading „VARŠKĖ SU PRIEDAIS”

Posted in Daržovių patiekalai Patiekalai sveikuoliams

KEPTI SALIERAI (italų virtuvė)

Salierų gumbus nuplauname šepetėliu, nulupame ir paverdame vandenyje, į kurį įpilta pieno. Kai apvirs, išimame, atvėsiname ir supjaustę gabalais sudeda­me į sviestu (aliejumi) pateptą indą. Salierus galima pašlakstyti citrinos sultimis, ir užpiltus grietine, sultiniu, kuriame jie virė, dar pabarstome susmulkintais žalumy­nais ir tarkuotu fermentiniu sūriu. Salierus apkepame karštoje orkaitėje.

Posted in Daržovių patiekalai Patiekalai sveikuoliams

TROŠKINTI SALIERAI

Salierų gumbus (400 g) nuvalome šepetėliu, nuplauname ir, užpylę verdan­čiu vandeniu, uždengiame puodą ir paverdame, kol gumbai kiek suminkštės. Tada atvėsiname, nulupame, supjaustome maždaug l cm storio griežinėliais ir, apibėrę miltais, pakepame aliejuje (gali būti margarinas) iš abiejų pusių.

Continue reading „TROŠKINTI SALIERAI”

Posted in Daržovių patiekalai Patiekalai sveikuoliams

ŽIEDINIAI KOPŪSTAI SU GRIETINE

Žiediniai kopūstai (brokoliai) tinka ir su grietine. Troškintus kopūstus gana smulkiai supjaustome, sumaišome su kietai virtu ir susmulkintu kiaušiniu, labai smulkiai sutrupintomis dviem česnako skiltelėmis, 3 šaukštais supjaustytų krapų ir svogūnų laiškų, „makaronais” susmulkintu obuoliu, įdedame grietinės, o viršuje — pomidoro ar paprikų skiltelių.

Posted in Daržovių patiekalai Patiekalai sveikuoliams

ŽIEDINIŲ KOPŪSTU MIŠRAINĖ

300 g žiedinių kopūstų (arba brokolių), 1 svogūnas, obuolys, 2 šaukštai supjaustytų krapų, šaukštas petražolių lapų, aliejaus.

Kopūstus nuplauname ir verdame iš pradžių atidengtame, o po to — uždeng­tame puode, kol suminkštės. Išvirusius supjaustome (brokoliai valgomi

Continue reading „ŽIEDINIŲ KOPŪSTU MIŠRAINĖ”