Posted in Karštieji patiekalai Mėsos patiekalai Valgiai

6 būdai, kaip užmarinuoti šašlyką

Šašlykai>

Kai lauke puikus oras, taip ir norisi kuo greičiau sprukti nuo darbo stalo, išsitraukti kepsninę ir surengti smagią iškylą gamtoje.

Smagus pasisėdėjimas su draugais ir artimaisiais tikrai neįsivaizduojamas be kvapnių šašlykų. Kad nereikėtų tenkintis prekybos centruose parduodamais jau paruoštais, galime šašlykų priruošti patys. Continue reading „6 būdai, kaip užmarinuoti šašlyką”
Posted in Mėsos patiekalai

Kaimiška rūkyta dešra

 namine_desra  Mūsų šalies kaimuose dešros iš namuose užaugintos kiaulienos gaminamos gana skirtingai. Netgi viename šalies rajone galima aptikti beveik nesuderinamų dešrų gamybos receptūrų. Net mažiausiai išrankiam dešros valgytojui iš karto pastebimas skirtumas yra skirtingas dešros rūkymo lygis. Molėtų rajono dalyje už Balninkų link Želvos dažnos šeimininkės dešrų visiškai nerūko – jas tik gerai išdžiovina. Continue reading „Kaimiška rūkyta dešra”

Posted in Karštieji patiekalai Mėsos patiekalai

Tiuringijos kepsnys puodelyje

800 g neriebios kiaulienos, 200 g jautienos inkstų, l lauro lapelis, juodųjų pipirų, 100 g raudonojo vyno, 1-2 arbatiniai šaukšteliai medaus, 2 šaukštai sviesto, pipirų, druskos.

Mėsą apvirti nedideliame kiekyje vandens, pridėti lauro lapą ir pipirų.

Continue reading „Tiuringijos kepsnys puodelyje”

Posted in Karštieji patiekalai Mėsos patiekalai

Kepsnys su džiovintomis slyvomis

1 kg nugarinės, 100-150 g džiovintų slyvų, 150 g vandens, 1-2 šaukšteliai krakmolo, pipirų, druskos.

Nugarinę išmirkyti, rūpestingai apiplauti, nuimti odą. Mėsą įtrinti pipirais ir laikyti apie pusvalandį. Tada per visą mėsos ilgį padaryti įpjovą 2-3 cm gylio,

Continue reading „Kepsnys su džiovintomis slyvomis”

Posted in Karštieji patiekalai Mėsos patiekalai

Vokiečių lakštiniai

600 g mėsos, 4 šaukštai aliejaus, 2 svogūnai, 4 šaukštai grietinės, 600 g kvietinių miltų, 3 kiaušiniai, 200 g vandens, 2 šaukšteliai druskos, 1 arbatinis šaukštelis cukraus, miltų, pipirų.

Mažai pasūdytą mėsą apvirti. Supjaustyti šiaudeliais, apke­pinti su svogūnais,

Continue reading „Vokiečių lakštiniai”

Posted in Karštieji patiekalai Mėsos patiekalai

Pjausnys iš Vienos viščiukų

2 viščiukai, 150 g sviesto, 150 g džiūvėsėlių, 4 kiaušiniai, 50 g miltų, 20 g sūrios silkės (filė), 1 citrina, maltų  juodųjų  pipirų, druskos.

Viščiukų filė išmušti, pagal skonį pasūdyti ir apibarstyti pi­pirais, apvolioti miltuose, pamirkyti kiaušiniuose ir pavolioti džiūvėsėliuose. Keptuvėje

Continue reading „Pjausnys iš Vienos viščiukų”

Posted in Karštieji patiekalai Mėsos patiekalai

Kepta Berlyno žąsis

3 kg žąsis, 8-10 obuolių (priklausomai nuo porcijų skaičiaus), 2 kg raudonojo gūžinio kopūsto, 1 kg bulvių, 2-3 šaukštai krakmolo, mairūno, druskos.

Paruoštą žąsį truputį pasūdyti iš vidaus ir ištrinti susmul­kintu mairūnu. Iš obuolių

Continue reading „Kepta Berlyno žąsis”

Posted in Karštieji patiekalai Mėsos patiekalai

Keptas Vienos gaidys

1,2-1,5 kg gaidys, 2 kiaušiniai, aliejaus arba margarino, miltų, džiūvėsėlių
trupinių, 1 citrina, petražolių lapelių, miltų, druskos.

Gaidį supjaustyti j 8-12 gabalų. Ištrinti druska, apvolioti miltuose, kiaušinyje ir džiūvėsėliuose. Kepti verdančiuose riebaluose tol, kol gražiai pageltonuos.

Continue reading „Keptas Vienos gaidys”

Posted in Mėsos patiekalai Užkandžiai

Vienos užkandis

750 g šaltos kiaulienos, veršienos ar neriebios jautienos, 3-4 sūdy­tos morkos, 3-4 rauginti agurkai, 1 galva žiedinio kopūsto, išvirto sultinyje ir užpilto karštu aliejumi, 6 šaukštai bulvių salotų, 6 šaukštai majonezo, pagal skonį marinuotų grybų, citrinų sulčių, juodųjų pipirų ir garstyčių.

Continue reading „Vienos užkandis”